Quando arriva l'inverno e si resta molto di più in casa è il momento giusto per preparare delle deliziose marmellate!
Quale frutto scegliere se non la melagrana che, di questi tempi, è di stagione?
La confettura di melagrane è molto semplice da preparare e, in questa versione senza zucchero, anche chi soffre di diabete può gustarsela tranquillamente: lo zucchero, infatti, in questa ricetta è sostituito dalla stevia, un dolcificante naturale.
Una delle prime testimonianze d’uso di questa pianta risale ai curanderos sudamericani e agli indigeni Guaranì. Essi la utilizzavano sia come dolcificante per il tè che per masticarla o, ancora, per fare impacchi sulla pelle. Ancora oggi questa pianta viene utilizzata dalla medicina, soprattutto per il controllo della glicemia, per la cura della pelle e per chi soffre di ipertensione.
Passiamo ora ai tre semplici e fondamentali ingredienti di cui avrete bisogno:
- 8 melagrane Wonderful di Sicilia
- 3 cucchiai di stevia base
- 3 mele da usare come addensante
Ecco invece l'altrettanto semplice procedimento:
Spremi le melagrane in modo da ottenere il succo.
(Se stai cercando un modo pratico e veloce per spremere le melagrane visita il nostro sito e ti porteremo a casa uno spremitore efficiente e facile da utilizzare)
In una pentola unisci il succo di melagrana, 3 cucchiai di stevia e 3 mele tagliate a piccoli tocchetti.
Porta al punto di bollitura e poi lascia cuocere il tutto per circa 25 minuti. Ricordati di mescolare spesso con un cucchiaio di legno!
Sterilizza i vasetti e riempili con la marmellata ancora bollente, lasciando i livella a un centimetro dal bordo.
Chiudi i vasetti e capovolgili su di un ripiano, in modo tale da creare il sottovuoto.
Lasciali un paio di giorni così e poi saranno pronti per essere consumati!
Consiglio: non utilizzare vasetti troppo grandi perché questa confettura non contiene conservanti quindi una volta aperto il barattolo, anche se conservato in frigo, non dura tanti giorni.
Invita i tuoi amici o la tua famiglia e gustatevi insieme questa bontà. Inoltre, potrebbe anche essere un’ottima idea regalo.
Le idee fai-da-te per decorare i barattoli sono numerosissime: dal pizzo, alla tempera, agli adesivi e ancora ai ciondoli. Puoi anche sbizzarrirti legando piccoli bastoncini di cannella con un nastro colorato, a tua scelta!
Sei alla ricerca di un pasto salutare ma allo stesso tempo gustoso?
Questa ricetta allora fa proprio per te!
Sia il merluzzo che la melagrana, come sappiamo, apportano numerosi benefici e sono ricchi di vitamine.
Senza altri indugi ecco a te gli ingredienti per questa ricetta di cui avrai bisogno per due porzioni di merluzzo con salsa alla melagrana:
- Merluzzo 300 gr.
- Rosmarino 2 rametti
- Pepe nero a piacere
- Maggiorana 3 rametti
- Salvia 2 rametti
- Olio extravergine d’oliva a piacere
- Timo 2 rametti
- Sale fino a piacere
Per quanto riguarda la salsa invece avrai bisogno di:
- Melagrana 350 gr.
- Acqua 230 gr.
- Fecola di patate 25 gr. ( in alternativa puoi usare anche una patata lessa )
Per preparare quest’ottimo piatto inizia a sgranare la melagrana e raccogli i chicchi in una ciotola.
Per quanto riguarda il pesce, fodera una teglia con carta da forno, condisci con un filo d’olio d’oliva e poi adagia i pezzi di merluzzo; aggiungi sale, pepe e le erbe aromatiche (timo, rosmarino e salvia).
Cuoci il merluzzo in forno preriscaldato per 30 minuti a 220°.
Nel frattempo, per preparare la salsa, versa in un pentolino i chicchi di melagrana (ricorda però di tenerne alcuni da parte per la decorazione finale!).
Aggiungi poi 200 gr. di acqua e fai cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
In un altro pentolino, procedi allo stemperamento della fecola di patate nei restanti 30 gr. di acqua fredda, in modo da non formare grumi.
Aggiungi la fecola all’acqua nel pentolino con i chicchi di melagrana, mescola e lascia cuocere per altri due minuti. Spegni poi il fuoco e con un mixer frulla fino ad ottenere una salsa liscia. Filtra attentamente la salsa ottenuta grazie ad un colino, in modo da evitare la parte più dura dei chicchi. Aggiungi sale, pepe e aromatizza la salsa con qualche fogliolina di maggiorana.
Nel frattempo il merluzzo avrà raggiunto la cottura ideale, sforna e prepara il piatto di portata: versa sul fondo la salsa di melagrana, appoggia sopra i filetti di merluzzo e guarnisci il tutto con degli ottimi e freschi chicchi di melagrana, precedentemente lasciati da parte.
Buon appetito!
Oggi ti proponiamo dei buonissimi frullati rinfrescanti ottimi da gustare durante l'estate.
Il succo di melagrana infatti, oltre ad avere numerose proprietà benifiche, ha anche un ottimo sapore per soddisfare i gusti dei bambini e per offrire un aperitivo alternativo ai tuoi amici.
300 ml di succo di melagrana
1 banana
125 gr di yogurt bianco
110 gr di mela
Spremi le melagrane con l’apposito spremitore.
Unisci nel bicchiere del frullatore 300 ml di succo con una banana tagliata a fettine, 125 gr di yogurt al naturale e 110 grammi di mela.
Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo e guarnisci ogni bicchiere con qualche chicco di melagrana.
Per soddisfare tutti i gusti ti proponiamo una ricetta alternativa ai frutti rossi:
2 bicchieri di lamponi
1 bicchiere di succo di melagrana
1 bicchiere d'acqua
3 fragole
Versa i lamponi nel bicchiere del frullatore insieme al succo di melagrana e ad acqua di rubinetto a temperatura ambiente.
Frulla fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Potrai gustare così una bevanda ricca di antiossidanti ed allo stesso tempo rinfrescante per restare sempre in splendida forma senza rinunciare al gusto!
Oggi ti proponiamo una ricetta per consumare in modo alternativo la melagrana.
Come già detto nell’articolo sul risotto al melograno, questo frutto ricco di proprietà è ideale per la preparazione di molte pietanze.
Per questo abbiamo pensato di proporti la ricetta per la preparazione di un'insalata con pollo, melagrana e rucola.
Ingredienti:
Preparazione
Per la preparazione del pollo è ideale farlo marinare.
Mescola insieme il limone con olio, sale e pepe. Taglia il pollo a pezzi e mettili in un contenitore coprendoli con la marinatura.
Riponi tutto in frigo per un’ora. Scola il pollo e cuocilo a fiamma vivace in una padella.
Giralo di tanto in tanto fino a che non sia ben cotto e dorato all’esterno (circa 10-12 minuti).
Se invece hai bisogno di fare presto, puoi semplicemente tagliare in pezzi il pollo e cuocerlo sulla piastra e aggiungere gli ingredienti successivi.
Taglia la melagrana in due parti ricavando i semi di una metà con l’apposito sgranatore con l’altra metà ricava il succo con lo spremitore.
Versa il succo in un recipiente ed aggiungi 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescola bene per emulsionare la salsa.
In una scodella da insalata, amalgama le fette di pollo e il condimento che hai preparato. Aggiungi a piacere il mix di spezie che preferisci e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario, estrai la tua insalata e condisci con un cucchiaio di olio e decora con i chicchi di melagrana.
Per insaporire il pollo puoi inoltre aggiungere delle salse come senape e maionese.
Se conservi l’insalata in frigorifero sarà ottima anche il giorno seguente.
Il pollo viene arricchito in modo ottimale dalla melagrana unita agli altri ingredienti, rendendo l’insalata di pollo e melagrana un piatto completo ma pur sempre leggero.
