Non è solo buonissima, la melagrana è anche un frutto che fa bene e che si adatta anche a usi molto più "fashion", come i cocktail da aperitivo ancora più colorati e dissetanti.
Nel mondo del mixology, un ampio ventaglio di scelte, tipicamente italiane, è composto dai drink creati tramite l’accostamento di vino e succo (o polpa) di frutta, tutti rinfrescanti e facili da preparare.
È questo ad esempio il caso del Red Tintoretto, la versione rivisitata (e perché no natalizia) del più famoso Bellini, grazie all'aggiunta della melagrana. Creato da Giuseppe Cipriani, prende il nome dal pittore di origine veneziana, Jacopo Robusti, conosciuto appunto come Tintoretto.
Un drink alla melagrana, caratterizzato da freschezza e grande bevibilità, ideale anche da brunch o per bevute leggere. Il Red Tintoretto, infatti, risulta un cocktail dalla gradazione alcolica non troppo elevata.
Quello rappresentato in foto, in particolare, è stato realizzato in uno dei bar iMelo, ma è semplicissimo da realizzare anche a casa, senza troppe conoscenze di bartending.
Ecco gli ingredienti:
- un terzo di succo di melagrana fresco (da estrarre al momento)
- due terzi di Prosecco
Qual è l'unico accorgimento fondamentale per la riuscita del Red Tintoretto alla melagrana? Sicuramente l'accuratezza nella scelta degli ingredienti da utilizzare. È importantissimo utilizzare frutti di melagrana freschissimi e che questi siano perfettamente maturi, perchè la bevanda non risulti leggermente aspra.
Per una versione più veloce e pratica, ma allo stesso modo buonissima, è possibile invece di utilizzare succo appena spremuto, optare per succhi di melagrana già pronti.
Per un cocktail dell'ultimo minuto, per accontentare ospiti improvvisi e offrire un dissetante drink, corrono in nostro aiuto i succhi di melagrana iMelo, succo fresco in bottiglietta come appena spremuto.
Passiamo ora alla preparazione:
Per preparare il Red Tintoretto occorre tagliare a metà una melagrana e spremere il frutto con il nostro spremitore iMelo. Se si preferisce si può filtrare il succo appena ottenuto per eliminare eventuali residui naturali degli arilli di melagrana.
Ora versare nel bicchiere i cubetti di ghiaccio, il succo appena ottenuto ed aggiungere in proporzione il Prosecco, oppure si può scegliere di sostituirlo con Spumante o Champagne.
Ultimo passaggio: mescolare bene e servire!
Cosa ne pensi? Sarà il protagonista del tuo prossimo aperitivo con amici?
Facciamo scorta di melagrane dunque, prepariamoci un Red Tintoretto, versiamolo in un flûte e... salute!
Siamo arrivati, purtroppo o per fortuna, alla fine dell'anno.
Questo significa due cose: festività natalizie e il periodo più frenetico di tutto l'anno.
Sicuramente ognuno di noi dovrà programmare gli ultimi giorni di dicembre tra cene, pranzi e feste con amici e parenti, destreggiandosi tra il Natale e il Capodanno.
L'attività principale che ci aspetta sarà sedersi a tavola in compagnia per lunghi pasti sostanziosi, alternando risate e abbracci, allo spacchettamento di qualche regalo.
Sarebbe bello però rendere tutto più divertente e alternativo.
La nostra idea potrà far diventare queste Feste più spensierate, rallegrando i menu natalizi o, perché no, per creare nuove occasioni di stare insieme anche fuori dai pasti.
Di cosa stiamo parlando? Della nostra raccolta dei cocktail di dicembre, per brindare e festeggiare in modo molto chic!
Sarà un modo per gustare bevande nuove, per differenziare dalle solite bottiglie di vino, per aprire o chiudere i pasti in modo alternativo.
E perché no, potrete preparare questi drink natalizi e sperimentare nel mondo del mixology, un modo nuovo per stare insieme e divertirsi, con i propri famigliari o con gli amici.
Vi elenchiamo qui tre diversi cocktail del mese, ovviamente, per deformazione professionale, noi abbiamo utilizzato il nostro frutto preferito, trasformandoli in cocktail alla melagrana.
Ce n'è per tutti i gusti, cocktail alcolici o drink analcolici, più o meno dolci.
Così potrai scegliere quello che ti piace di più o, meglio ancora, provarli tutti per poi decidere a ragion veduta!
Cocktail limone, menta e melagrana
Il succo di melagrana spremuto a freddo da melagrane ben mature permette di raggiungere risultati di alto livello. Utilizzandolo per un drink con limone e menta, otterrai un cocktail da aperitivo abbastanza leggero come grado alcolico, molto aromatico e fruttato, vivacizzato dalla nota pungente del gin.
Ingredienti:
Mocktail sambuco e melagrana
Ecco ora un mocktail, ovvero un cocktail analcolico, a base di sambuco e melagrana. L'assenza di alcool non ne compromette gusto e piacevolezza.
È inoltre, una preparazione molto semplice e veloce, da realizzare direttamente nel bicchiere in cui lo si serve.
Provare per credere!
Ingredienti:
- sciroppo di sambuco - 30 ml
- succo di melagrana - 50 ml
- acqua tonica - 100 ml
- rametti di rosmarino per decorare
Preparazione:
Versa in un tumbler qualche cubetto di ghiaccio, lo sciroppo di sambuco, il succo di melagrana (ottenuto da melagrane fresche) e l’acqua tonica.
Mescola bene il tutto con un cucchiaio miscelatore.
Il tuo cocktail è già pronto, aggiungi qualche rametto di rosmarino per guarnire e gusta!
Cocktail di Natale
Non potevamo concludere l'anno senza un fantastico cocktail di Natale! Trascorse le feste però potrai ribattezzarlo Vodka Martini e goderti questa ricercata miscela di sapori alla frutta anche in ogni momento dell'anno.
Ingredienti:
- 3 parti di vodka liscia
- 2 parti di succo di melagrana
- 3 parti di grappa alla pesca
- 2 parti di succo d'arancia
- cannella - q.b.
Preparazione:
Mescola tutti gli ingredienti insieme in uno shaker, aggiungi del ghiaccio e, dopo aver shakerato bene, aggiungi quel pizzico di cannella che conferirà al tuo cocktail il giusto spirito natalizio.
Questo abbinamento di gusti e profumi è l'ideale per il brindisi delle feste!
Buone feste a tutti dallo staff iMelo e... Cin cin!!!
Eccoci giunti ad un nuovo, attesissimo, appuntamento con i cocktail del mese.
Quelli di ottobre sono quattro e spaziano dalla rivisitazione dei grandi classici a cocktail che contengono il frutto della salute nella versione originale, a mix di cui suggeriamo anche le versioni analcoliche. Come sempre ce n'è per tutti i gusti e mai come in questo momento poter compensare con doti da bartender all'impossibilità di gustarsi un cocktail nei locali può essere utile.
1 . Vodka sour alla melagrana
Questo vodka sour ha quel tocco in più dato dal succo di melagrana che lo caratterizza nel colore, ma soprattutto nel gusto.
La famiglia dei sour è caratterizzata dalla nota acidula - riequilibrata dallo zucchero - e dal "dash", ovvero l'albume d'uovo. Tale ingrediente, in piccolissime quantità, serve a legare tutti gli elementi del drink in maniera omogenea.
Ingredienti:
- vodka - 4 cl
- succo di lime - 2 cl
- una melagrana
- mezzo cucchiaino di chiara d'uovo
- sciroppo di zuchero - 1 cl
Preparazione -
Spremi il succo di mezza melagrana con lo spremitore iMelo. Otterrai il massimo risultato col minimo sforzo 😉 Con lo sgranatore iMelo sgrana l'altra metà mettendo da parte gli arilli ricavati.
In uno shaker versa lo sciroppo di zucchero e il succo di lime. Riempi con il ghiaccio, aggiungi la vodka e l'albume e quindi shakera con decisione per circa un minuto; a questo punto avrai ottenuto, grazie all'albume, una schiuma che darà un tocco di morbidezza al tuo cocktail. Riempi un martini glass di ghiaccio, versa il succo di melagrana e da ultimo aggiungi il contenuto dello shaker.
Hai così preparato un delicato vodka sour alla melagrana, che puoi abbellire a piacere con gli arilli tenuti precedentemente da parte.
2. Gin tonic con melagrana
Il gin tonic è un altro evergreen, rivisitato con succo freschissimo di melagrana acquisisce un tocco di salute e di gusto in più!
Ingredienti:
- gin - 40 ml
- succo di melagrana - 50 ml
- acqua tonica - 200 ml
- ghiaccio a cubetti - q.b.
- 1 lime tagliato a fettine
- arilli e rametti di rosmarino a piacere per decorare
Preparazione -
Spremi il succo di una melagrana con lo spremitore iMelo lasciando giusto qualche arillo da parte per decorare il bicchiere.
Versa 50 ml di succo, il gin e il ghiaccio nello shaker e agita bene. Trasferisci il tutto nel bicchiere, aggiungi l'acqua tonica, una spruzzata di lime e, per decorare, sbizzarrisciti con qualche arillo e magari dei rametti di rosmarino. Il tuo gin tonic alla melagrana homemade è pronto da gustare!
Il consiglio da pro? Al posto dei soliti cubetti di ghiaccio fai solidificare nel freezer cubetti di acqua tonica!
3. Tranny Red Flag
Magari non tutti sanno gli ingredienti del Tranny Red Flag. Visto che questo è un cocktail al succo di melograno, ci pensa iMelo a colmare questa lacuna nel sapere 😉
Ingredienti:
- rum bianco - 3,5 cl
- succo di melagrana - 4 cl
- ratafia abruzzese - 1 cl
- ghiaccio - q.b.
- soda - q.b.
- per la decorazione: arilli e ciliegie candite
Preparazione -
Spremi il succo fresco della melagrana con lo spremitore iMelo. Versa il succo nello shaker, aggiungi il rum, la ratafia, del ghiaccio e scuoti con energia.
Versa il tuo drink nella coppetta con del ghiaccio e un po' di soda.
Avrai preparato un cocktail vivace che, grazie a qualche arillo e magari una ciliegia candita sarà anche una delizia per gli occhi, oltre che per il palato.
Un modo alternativo per fare il pieno di vitamine!
4. Cocktail mandarino e melagrana
Quale migliore accoppiata del frutto della salute col mandarino? Un mix di colori e profumi di stagione, di vitamine e antiossidanti, ma soprattutto di gusto!
Questo cocktail è un ottimo aperitivo, ideale da replicare nelle feste per stupire i vostri cari!
Ingredienti per 4 persone:
- spumante - 75 cl
- 8 mandarini
- una melagrana
Preparazione -
Spremi il succo di
mezza melagrana con lo
spremitore iMelo e sgrana
l'altra metà del frutto con il nostro
sgranatore, mettendo da parte gli
arilli così ottenuti.
Quindi spremi il succo dei mandarini.
A questo punto non ti resta che distribuire in parti uguali succhi e spumante. Decora i bicchieri con qualcuno degli arilli messi da parte e sarai pronto a brindare con il tuo cocktail al mandarino e melagrana!
Puoi sostituire allo champagne acqua tonica o succo di limone per una versione analcolica, oppure preferire champagne o prosecco.
Provali tutti e inviaci i tuoi commenti! 😉
Comincia oggi un appuntamento ricorrente di iMelo, quello della rassegna dei cocktail del mese!
Quelli di settembre sono tre:
Caipiroska alla melagrana
Partiamo col botto, con un grande classico sudamericano rivisitato ad hoc!
Ingredienti:
- lime a spicchi - 30 g
- 50 ml di succo di melagrana freschissimo (spremuto facilmente grazie allo spremitore iMelo) - 50 ml
- zucchero di canna - 20 g
- ghiaccio spezzettato - q.b.
- vodka secca - 50 ml
Preparazione:
Pressa il lime con lo zucchero con l'aiuto di un pestello, aggiungi quindi prima il succo di melagrana, poi il ghiaccio e la vodka. Mescola bene il tutto e versa nel bicchiere! Enjoy!
Aperitivo analcolico alla melagrana
Non tutti gli amanti dei cocktail bevono alcolici... esistono gli astemi per scelta o per problemi di salute o, ancora, i bambini che magari apprezzebbero poter fare compagnia agli adulti al momento dell'aperitivo con qualcosa di più sfizioso del classico succo di frutta.
A tutti loro dedichiamo l'aperitivo analcolico alla melagrana, perfetto anche per partire leggeri prima di una cena annaffiata da vini o per accompagnare qualche stuzzichino/antipasto leggero.
Ingredienti:
- una melagrana
- un cucchiaino di zucchero di canna
- 200 ml di soda
- mezzo lime
- cubetti di ghiaccio - q.b.
- foglie di menta e fettine di limone a piacere, per decorare
Preparazione:
Per prima cosa spremi il succo della melagrana con lo spremitore iMelo. Tieni solo da parte qualche arillo intero per rendere visivamente più bello il cocktail.
Aggiungi lo zucchero, incorpora la soda e il succo di lime; versa quindi il tutto in un bicchiere con dei cubetti di ghiaccio e unisci gli arilli messi da parte; aggiungi qualche fettina di limone e fogliolina di menta per la decorazione.
Le possibilità di varianti sono infinite, dalla semplice stecca di cannella allo zenzero grattugiato... e vale la pena provarle tutte!
Buon aperitivo!!!
Moscow mule alla melagrana
Il moscow mule è uno dei cocktail più in voga tra i giovani e non solo.
Noi di iMelo non potevamo non proporne la versione rivisitata alla melagrana
succo di melagrana - 100 g
vodka - 45 g
ginger beer - 80 g
mezzo lime
zucchero - un cucchiaino
zenzero fresco - un pezzetto di radice
ghiaccio - q.b.
per la decorazione: a scelta tra qualche arillo, rosmarino, fettine di zenzero o di limone, un ciuffo di menta.
Per prima cosa spremi il
succo di melagrana fresco in modo rapido grazie allo
spremitore iMelo. Aggiungi poi il succo di
mezzo lime e quello di un pezzetto di
radice di zenzero sbucciata. Mescola il tutto e lascia macerare per un paio d'ore.
Passa ora alla composizione vera e propria del cocktail: riempi di
ghiaccio per metà la tazza di rame (senza non sarebbe un moscow mule che si rispetti
); versa 45 g di
vodka, 80 g di
ginger beer, un cucchiaino di
zucchero e il
succo di melagrana precedentemente messo da parte.
Mescola bene il tutto e il tuo moscow mule alla melagrana è pronto da gustare ben fresco. Per abbellirlo puoi sbizzarrirti con arilli, foglioline di menta, rametti di rosmarino, fettine di zenzero o di limone.
Un consiglio importante per fare un
moscow mule alla melagrana da vero pro: non comprare il succo di melagrana già pronto e non usare lo spremiagrumi o lo schiacciapatate per spremere i frutti freschi. Bisogna utilizzare l'apposito
spremi melagrane a freddo, che ne mantiene inalterati sia il gusto che le benefiche proprietà. Enjoy!
Gli spunti per gustarsi degli ottimi drink casalinghi e sfoderare il bartender che c'è in te non mancano... attendiamo foto e commenti dei vostri tentativi!
A presto con i prossimi appuntamenti con
i cocktail iMelo e
se hai un locale non dimenticare che ci sono sconti dedicati sia sui frutti che sulle macchine!
