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Col caldo l'appetito viene meno e si apprezzano di più piatti freschi e veloci, magari per una pausa pranzo al lavoro o, perché no, da portare nella schiscetta sotto l'ombrellone 😉

Inoltre, il doversi mostrare in costume e il desiderio di mantenere la linea fanno prediligere le insalate in tutte le loro varianti, da quelle più ricche a quelle più light.

Vediamone una versione particolare, veloce e gustosa al tempo stesso.

Insalata con orzo, feta e melagrana: ingredienti per 4 persone

  • orzo perlato, 240 g
  • feta, 120 g
  • una melagrana
  • qualche foglia di prezzemolo
  • uva passa q.b.
  • cipollotto fresco q.b.
  • olio, sale e pepe q.b.

Insalata con orzo, feta e melagrana: preparazione

Per prima cosa cuoci l'orzo perlato in acqua bollente salata per circa 30 minuti (controlla anche cosa è indicato sulla confezione). Una volta che è pronto, scolalo e lascialo raffreddare.

Nel frattempo occupati degli altri ingredienti. Lava il prezzemolo e asciugalo e pulisci il cipollotto; tritali entrambi. Sgrana la melagrana.

Versa tutti gli ingredienti, compresi feta tagliata a dadini e uva passa in una insalatiera capiente, mescola bene il tutto e conserva in frigo fino al momento di mangiare.

Condisci quindi a piacere e servi in tavola.

Scoprirai il lato goloso del mangiare leggero e soprattutto sano!

Un'insalatona è un must in questo periodo. E basta davvero pochissimo impegno per variarle al punto che mangiando anche insalatone tutti i giorni siano piatti completamente diversi.

Ingredienti freschi e sani sono l'ideale col caldo, perciò abbiamo deciso di combinare la freschezza del cetriolo, che è risaputo esser composto essenzialmente d'acqua, alla bontà e croccantezza della melagrana, che grazie ad iMelo è possibile procurarsi comodamente tutto l'anno.

Insalata fresca con melagrana: ingredienti per 4 persone

  • 2 cetrioli grandi
  • 200 g di feta
  • un limone non trattato
  • 2 melagrane
  • un cipollotto
  • condimento a piacere

arilli

Insalata fresca con melagrana: preparazione

Per prima cosa lava e asciuga i cetrioli, il cipollotto e il limone. Taglia quindi a pezzetti i primi due, poi grattugia la scorza del limone (ultimamente chiamata spesso col termine anglosassone zest).

Procedi quindi a sgranare le melagrane ed infine taglia la feta a dadini.

Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, mescola bene e condisci a piacere, con sale, olio, succo di melagrana, succo di limone oppure aceto balsamico... tutto quello che la tua fantasia ti suggerisce!

Perché un'insalatona può essere molto più "artistica" di una banale lattuga con due olive! 😉

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