Le feste natalizie sono sinonimo di grandi abbuffate, ma non devono esserlo anche di bevande zuccherate e industriali. Quest'anno, il tuo Spremitore iMelo può trasformare radicalmente il tuo bicchiere, stupendo i tuoi ospiti con preparazioni fresche, salutari e dal sapore infinitamente più intenso e vero. Dimentica i succhi in cartone e i preparati artificiali; il benessere (e il gusto!) inizia dal succo estratto al momento, ricco di enzimi e vitamine vive.

Ecco come utilizzare al meglio il tuo iMelo per rendere i tuoi drink delle feste indimenticabili e per bilanciare gli eccessi culinari:

1. Aperitivi analcolici sofisticati: la freschezza estrema di iMelo

Ospitare amici e parenti significa accogliere tutte le esigenze, comprese quelle di chi non beve alcolici. Ma un aperitivo analcolico non deve mai essere sinonimo di noia!

I tuoi ospiti non bevono alcolici? Stupiscili con basi di frutta fresca ed erbe aromatiche che sono infinitamente più sofisticate dei soliti soft drink o cocktail preconfezionati. La chiave sta nella qualità e nella purezza degli ingredienti, garantite dalla spremitura a freddo.

Mocktail Detox

Crea una base rinfrescante con ingredienti che supportano la digestione e l'idratazione: mela verde, cetriolo e menta.

• Preparazione: passa gli ingredienti nell'iMelo. Il succo puro estratto può poi essere allungato con acqua tonica o acqua frizzante e decorato con qualche foglia di menta fresca e bacche di ginepro.

• Perché funziona: iMelo, lavorando a bassa velocità, preserva l'intensità delle erbe aromatiche come la menta e gli enzimi del cetriolo, rendendo l'aperitivo analcolico non solo rinfrescante ma anche un vero e proprio detox, leggero e con un colore verde acceso perfetto per le feste.

2. Il Segreto dei mixology: come migliorare i cocktail alcolici

Qual è la vera differenza tra un cocktail decente servito in un bar qualsiasi e un drink straordinario preparato da un bartender esperto? Molto spesso, la risposta è una sola: il succo fresco.

Non spremere, estrai! Utilizzare succo d'arancia, lime o limone estratto al momento con il tuo Spremitore iMelo eleva qualsiasi mix alcolico a un livello superiore.

L'ossidazione è il nemico del gusto. I succhi acquistati in bottiglia sono pastorizzati e ossidati, perdendo rapidamente il loro profilo aromatico brillante. Il succo estratto a freddo con iMelo, invece, è meno ossidato, ha un sapore più vero, una freschezza incomparabile e apporta una nota citrica che bilancia perfettamente l'alcol.

Gin Tonic Gourmet

• Tradizionale: succo di lime in bottiglia.

• Gourmet iMelo: prepara il succo di lime fresco per il tuo Margarita o, ancora meglio, usa arancia rossa estratta per dare un tocco gourmet e natalizio al tuo Spritz o alla tua base Gin Tonic. Il sapore sarà infinitamente più intenso e vero, e i tuoi ospiti noteranno la differenza.

3. Digestivi salutari e miracolosi: ananas e zenzero

Dopo un grande pranzo di Natale o un cenone della Vigilia, un digestivo è d'obbligo. Ma invece di appesantire ulteriormente lo stomaco con amari alcolici o zuccherati, perché non optare per una soluzione naturale che aiuta davvero il tuo organismo?

Quest'anno, offri ai tuoi ospiti un digestivo naturale creato con lo spremitore, sfruttando le proprietà di due potenti alimenti: l'ananas e lo zenzero.

Shot concentrato anti-abbuffata

Crea un succo concentrato e potente, un vero e proprio elisir gastro-protettivo:

• Ingredienti chiave: ananas fresco (ricco di bromelina, un enzima che aiuta la digestione delle proteine) e un pezzetto generoso di zenzero (noto per accelerare lo svuotamento gastrico).

• Preparazione: spremi ananas e zenzero nel tuo iMelo, concentrando al massimo il loro potere.

• Utilizzo: servi un piccolo bicchierino (shot) di questo concentrato dopo il pasto. Lo zenzero accelera la digestione e l'ananas è ricco di bromelina. È il modo più gustoso, sano ed efficace per bilanciare i grandi eccessi culinari delle feste senza appesantirsi ulteriormente.

Lo Spremitore iMelo è il vero eroe in cucina durante le festività. Non solo ti permette di mantenere il tuo regime di benessere tra un pasto abbondante e l'altro, ma ti offre l'opportunità di elevare la qualità dei tuoi eventi sociali. Ogni drink, sia esso un aperitivo analcolico, un cocktail o un digestivo, diventa un atto di cura e di attenzione verso i tuoi ospiti.

Non farti trovare impreparato: il sapore e il benessere delle tue feste dipendono dalla freschezza degli ingredienti.

Sei pronto a stupire i tuoi ospiti e a brindare alla salute? Inizia a pianificare i tuoi mix di frutta ed erbe aromatiche oggi stesso!

Mentre ci prepariamo per le feste, tra cene, impegni e regali, è fondamentale mantenere alta l'energia e sostenere il nostro organismo. Lo Spremitore iMelo non è solo un elettrodomestico, ma lo strumento perfetto per trasformare i magnifici ingredienti invernali in veri e propri elisir e succhi di salute e vitalità.

La sua tecnologia di estrazione a freddo (slow juicing) garantisce che vitamine, enzimi e minerali restino intatti, a differenza delle centrifughe ad alta velocità.

Ti presentiamo tre ricette di succhi facili e veloci, ideali per ricaricarsi al mattino, per bilanciare i pasti o da offrire ai tuoi ospiti, tutte realizzate a bassa velocità per preservare ogni proprietà nutritiva.

1. Succo “Spirito Natalizio”: il boost vitaminico caldo (ricetta con zenzero e cannella)

Questo succo è un concentrato di vitamina C e spezie riscaldanti, perfetto per iniziare le fredde giornate di Dicembre con vitalità.

Ingredienti:

• 2 arance rosse

• 1 pera matura

• 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm, senza buccia)

• 1 pizzico di cannella in polvere (da aggiungere alla fine)

Preparazione con Spremitore iMelo: spremi arance, pera e zenzero insieme. Grazie alla sua potenza, l'iMelo gestisce lo zenzero fibroso con facilità, estraendo il massimo del suo principio attivo. Versa in una tazza e aggiungi un pizzico di cannella.

Il tocco in più: servi tiepido (non bollente, per non degradare la Vitamina C). Lo zenzero è rinomato per le sue proprietà anti-infiammatorie e digestive, mentre la Cannella aiuta a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, un vantaggio non da poco in vista dei dolci natalizi. Ed ecco l'accoppiata perfetta per un benessere invernale che scalda l'anima!

2. Il "Rosso Natale": il detox antiossidante per le feste

Un succo dal colore intenso, ricco di antiossidanti e ideale per depurarsi con gusto tra un pranzo e l'altro.

Ingredienti:

• 1 melograno sgranato (o i chicchi)

• 2 mele rosse

• 1/2 barbabietola rossa cotta (per il colore e i nitrati)

• 1 lime (senza buccia)

Preparazione con Spremitore iMelo: Inserisci tutti gli ingredienti nell'iMelo. La spremitura a freddo (slow juicing) è l'unica soluzione davvero efficace per estrarre il massimo dai chicchi del melograno, preservando la fibra e tutti i suoi benefici, cosa spesso difficile da ottenere con gli spremiagrumi tradizionali che tendono a scartare gran parte della polpa.

Benefici chiave: La barbabietola e il melograno sono potenti alleati per la salute cardiovascolare e aiutano a mantenere la pelle luminosa, un vero toccasana durante lo stress delle feste. Questo succo è una fonte concentrata di energia senza il picco glicemico dato dalla caffeina.

3. Base Cocktail "Vigilia Brillante": la magia del rosmarino

Prepara una base da tenere in frigo per i tuoi cocktail analcolici o alcolici, stupendo i tuoi ospiti con un tocco aromatico inaspettato.

Ingredienti:

• 3 mandarini

• 1 fetta di ananas fresco

• 1 rametto di rosmarino

Preparazione e uso: spremi gli agrumi e l'ananas nel tuo iMelo. Non spremere il rosmarino! Il rosmarino è l'elemento aromatico che farà la magia: lascia il rametto in infusione nel succo in frigo per almeno 30 minuti (o più a lungo per un sapore intenso e balsamico).

Il consiglio dell'esperto: servi con un po' di ghiaccio e una spruzzata di acqua tonica o acqua frizzante. Perfetto per un brindisi sano e festivo. Se vuoi creare un cocktail, questa base si sposa perfettamente con Gin o Vodka, garantendo una freschezza incomparabile grazie all'estratto puro.

Il tuo Spremitore iMelo è molto più di un elettrodomestico: è un investimento nel tuo benessere e nella qualità della tua tavola, specialmente durante un periodo impegnativo come il Natale. Non solo ti aiuta a depurarti e a ricaricare le energie tra i vari impegni, ma ti permette di offrire ai tuoi ospiti un'alternativa salutare e sofisticata ai soliti drink. Ogni ricetta realizzata con la spremitura a freddo conserva intatti i sapori e i nutrienti, trasformando ogni sorso in un vero atto di cura.

È il momento di celebrare la magia del Natale senza rinunciare alla vitalità!

]]> https://www.imelo.it/succhi-natalizi-potenzia-la-tua-salute/feed/ 0 https://www.imelo.it/melagrana-a-colazione/ https://www.imelo.it/melagrana-a-colazione/#comments Sun, 23 Mar 2025 15:58:29 +0000 https://www.imelo.it/?p=1962 Spunti per prenderci cura di noi con la melagrana a colazione

I nutrizionisti sostengono all'unanimità che fare colazione è importantissimo, per fare subito un pieno di energia e accelerare il metabolismo. Mangiare frutta al mattino serve ad apportare zuccheri facilmente assimilabili dall'organismo (il fruttosio), nonché acqua, vitamine, fibre e sali minerali ed è particolarmente indicato nelle diete povere di grassi.

Tra i vari frutti prediligiamo la melagrana: non soltanto è ipocalorica e depurativa, ma contiene al suo interno sostanze antiossidanti (i flavonoidi) che apportano innumerevoli benefici al nostro organismo, tra cui miglioramenti estetici (effetti antinvecchiamento e anticellulite); i suoi semi, inoltre, contribuiscono alla prevenzione di malattie anche gravi, come i tumori.

Possiamo integrare nella nostra alimentazione questo preziosissimo alimento mangiando i suoi chicchi o spremendone il succo.

Suggerimenti per una colazione al top

Ecco qui alcune alternative su come consumare melagrana a colazione:

• Molto gustoso, ma semplice, il mix di yogurt (in alternativa ad una tazza di latte), fiocchi di cereali (meglio se integrali), chicchi di melagrana, uva sultanina, mandorle (o nocciole) e frutta di stagione a scelta da accompagnare con un caffè o un tè caldo, soprattutto nella stagione invernale
• Per una colazione più "tradizionale" si può spremere il succo di melagrana con l'apposito spremitore e berlo da solo, oppure centrifugandolo con altri frutti (ottimo l'accostamento con la mela), da provare in alternativa al più classico ACE. L'ideale è accompagnarlo con dei biscotti e un paio di frutti secchi (noci, mandorle o anacardi).
• Un po' più lungo nella preparazione, ma veramente gustoso, è il pudding alla melagrana. Vediamo come procedere nel dettaglio.

Pudding di semi di chia alla melagrana per colazione

Ingredienti:

• 200 g latte di mandorla
• 45 g semi di chia
• 2 cucchiaini di polvere di cocco (o 2 amaretti)
• mezzo baccello di vaniglia 
• mezza melagrana 

Preparazione:

Unite i semi di chia - piccoli semi neri provenienti dalla pianta Salvia Hispanica, originaria dell'America del Sud - al latte di mandorla, aggiungete i semi della bacca di vaniglia e il cocco e mescolate il tutto per un minuto.

Mescolate poi ogni quarto d'ora per altre 3 volte (per evitare che si formino dei grumi) e lasciate riposare l'impasto in frigo tutta la notte.

Prima di gustare aggiungete i chicchi della melagrana, precedentemente sgranata.

In alternativa al cocco potete fare una variazione aggiungendo alla fine due amaretti sbriciolati.

Provate queste salutari ricette a base di melagrana a colazione e fateci sapere quale preferite!

Queste morbide cialde si possono poi mangiare semplicemente con sopra una spolverata di zucchero a velo oppure, per i più golosi, con gelato, nutella, fragole, panna, sciroppo d'acero, ecc.

Per gli amanti della melagrana non poteva mancare la versione ad hoc, per impiegare in maniera alternativa alle classiche fette biscottate la confettura alla melagrana fatta in casa - noi proponiamo quella light, ma se anziché la stevia si preferisce il classico zucchero la bontà non cambia 😉 -.

Waffles con confettura di melagrana: ingredienti

- Per i waffles:

• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 70 g di zucchero
• 200 ml di latte
• 50 g di burro
• mezzo cucchiaino di lievito
• un baccello di vaniglia
• un pizzico di sale

- Per la confettura:

• 8 melagrane
• 3 cucchiai di stevia
• 3 mele

Per la confettura di melagrane ti rimandiamo al nostro precedente articolo.

Concentriamoci quindi sulla preparazione dei waffles.

Per prima cosa separa gli albumi dai tuorli. Monta a neve gli albumi con lo sbattitore elettrico e lasciali da parte.

Passa poi ai tuorli, da mescolare con lo zucchero, un pizzico di sale, i semi estratti dal baccello di vaniglia e quindi il burro fuso (dopo che si è raffreddato).

Incorpora a questo punto la farina e il lievito setacciati e, continuando a mescolare il tutto, versa il latte a filo; aggiungi da ultimo gli albumi e amalgamali bene all'impasto, che deve raggiungere una consistenza omogenea ed essere lasciato riposare per almeno un quarto d'ora.

Trascorso tale tempo imburra leggermente la piastra e scaldala. Versa l'impasto al suo interno in modo da ricoprire interamente la superficie e poi richiudilo tra le piastre. I waffle vanno cotti per circa 6 minuti e staccati delicatamente solo quando hanno raggiunto un colorito dorato (anche il profumino ti darà delle indicazioni in merito, oltre alle istruzioni specifiche per modello di piastra).

Cuoci i waffle fino a quando avrai terminato l'impasto.

A questo punto basterà farcirli ancora ben caldi con un po' di confettura di melagrane e sarai pronto per gustare questa prelibatezza nordeuropea ;-)!!!!

Sorbetto alla melagrana: ingredienti per 4 persone

4 melagrane
zucchero di canna 150 g
un limone
acqua 500 ml
farina di carruba 5 g

Sorbetto alla melagrana: preparazione

Per prima cosa far sciogliere lo zucchero in un pentolino contenente l'acqua e la farina a fuoco medio, fino a portarlo all'ebollizione. Spegnere e far raffreddare lo sciroppo così ottenuto mescolando.

Estrarre il succo dal limone e dalle melagrane con lo spremitore iMelo lasciando qualche arillo da parte per la decorazione finale. Incorporare il succo allo sciroppo e amalgamare bene.

A questo punto:
- se si possiede la gelatiera è sufficiente impostare il programma, versare il composto e mantecare fino ad ottenere la cremosità desiderata, per poi conservare al freddo
- altrimenti bisogna mettere il tutto in freezer, coperto da una pellicola e, a intervalli di un'ora (per almeno un paio di volte) estrarre il tutto e rompere con una frusta i cristalli che si formano in superficie, mescolando bene. Riporre nuovamente in freezer e amalgamare anche un'ora prima di servire.

Togliere il sorbetto, ormai pronto, dal congelatore e metterlo nei bicchierini di vetro adatti decorando con gli arilli messi da parte e, se si ha a disposizione, con qualche fogliolina di menta. Colore e freschezza saranno quindi pronte in tavola come degna conclusione di un pasto importante.

Le varianti possono essere realizzate con l'aggiunta di 4 lime o 4 mandarini, da cui estrarre il succo in sostituzione di quello di limone.

Composta di meringa croccante, racchiude al suo interno (se riesce) un cuore morbido.

Solitamente la si decora con panna e frutta fresca di stagione. Noi di iMelo troviamo che la versione con melagrana, oltre ad essere un trionfo di sapori, sia la più natalizia.

Se vuoi portare in tavola un dolce alternativo al solito panettone non puoi proprio non leggere questa ricetta.

Pavlova con panna e melagrana: ingredienti per 4 persone

• albumi - 200 g
• zucchero semolato - 200 g + 25 g per montare la panna
• zucchero a velo - 200 g
• lievito per dolci - 2 g
• aceto di mele - un cucchiaio
• un pizzico di sale
• panna fresca - 250 ml
• 3 melagrane

Pavlova con panna e melagrana: preparazione

Per prima cosa monta gli albumi a neve ferma nella planetaria; aggiungi il sale e lo zucchero semolato, un cucchiaio alla volta. Non appena gli albumi sono ben montati, incorpora il lievito e lo zucchero a velo setacciato; da ultimo l'aceto, continuando a mescolare bene gli ingredienti ancora per qualche minuto.

Aiutandoti con una spatola disponi il tuo composto su una teglia ricoperta di carta da forno. Cerca di ottenere un disco di circa 4 cm di altezza al centro della teglia, che poi andrà ad allargarsi.

Cuoci in forno preriscaldato a 110° per circa 90 minuti. Controlla bene la cottura perché la meringa dovrà asciugarsi fuori, ma non dorare troppo, pena l'indurimento della parte centrale.

Una volta che la cottura è terminata togli il tuo dolce dal forno e dedicati alla guarnizione.

Monta la panna con 25 g di zucchero non lasciandola rassodare completamente; sgrana le melagrane.

Spalma con un cucchiaio la panna montata su tutta la parte superiore e termina con un generoso strato di arilli.

Lascia il dolce a riposare in frigo per un paio d'ore e poi gusta la tua pavlova di Natale, una vera delizia!

A volte per stupire gli ospiti a cena o semplicemente per rendere più ricco un secondo piatto, è sufficiente abbinare un contorno un po' insolito, senza fare troppa fatica.
Quindi, perché non trovare un modo creativo di aggiungere la melagrana ai nostri piatti, per abbellire e impreziosire, agli occhi e al gusto?!

Si può utilizzare questo frutto del benessere in tutte le sue parti: il suo succo spremuto oppure direttamente gli arilli interi, solamente sgranati.
Grazie al colore, alla loro croccantezza e soprattutto al gusto che esplode in bocca non appena si mordono, gli arilli di melagrana sono il quid in più da aggiungere al piatto che lasceranno tutti i palati di stucco.

Abbiamo creato una raccolta di contorni con aggiunta di melagrana.

Cavolini di Bruxelles con fiocchi di latte e melagrana

Un piatto unico light e gustoso, che abbina sapori e consistenze diverse e fa bene alla salute per le proprietà nutritive dei suoi ingredienti. Che dire di più? Ah sì, è anche semplice da preparare!

I passaggi sono davvero pochi; si inizia a condire un contorno di cavolini di Bruxelles, abbinato a freschi fiocchi di latte, con l'aiuto di due ottime melagrane, una per estrarne il succo spremuto e l'altra per utilizzarne gli arilli.

Dopo aver preparato i cavolini, occorre rosolarli in padella con olio, aglio e il succo della melagrana, fino a che non sarà assorbito del tutto. Passarli in forno su una teglia con carta forno per terminarne la cottura.
Aggiustare le verdure con sale e pepe, aggiungere ora acini di uva rossa tagliati a metà e gherigli di noci.

Ora non resta che impiattare mettendo sulla base i fiocchi di latte, sopra il mix di contorno appena ottenuto e, infine, è arrivato il momento di aggiungere anche gli arilli di melagrana!

I contrasti di questo contorno, caldo-freddo e morbido-abbrustolito, esalteranno anche i palati più esigenti, per un successo assicurato!

Melanzane grigliate con salsa yogurt e melagrana

Gli ortaggi sono uno dei capisaldi della cucina mediterranea, fiore all'occhiello dell'Italia nel mondo.

Le melanzane in particolare sono alla base di tante ricette della cucina siciliana, ma non solo. Rivisitiamole anche noi in una versione light, ma con gusto, arricchendo con la nostra amata melagrana anche la loro preparazione più basica: alla griglia.

Iniziamo preparando la salsa allo yogurt: si mescola semplicemente insieme lo yogurt greco e il succo di limone, si aggiunge l'aneto, l'aglio tritato e poi sale, olio e pepe.
A questo punto, con le melanzane grigliate pronte e la melagrana sgranata, si può comporre il piatto.

Disponi le melanzane, cospargile con un velo di salsa allo yogurt, aggiungi sopra gli arilli di melagrana e un po' di aneto per decorare il piatto.

Il gioco è fatto! Hai ottenuto un contorno di verdura delizioso, ideale anche come piatto freddo per una pausa pranzo veloce, ma salutistica.

Carciofi fritti in pastella con melagrana

Per questa idea servirà solamente un frutto di melagrana da aggiungere a un contorno ricco e saporito come i carciofi in pastella. Saprà addolcire e rendere più leggera e fresca anche una preparazione con frittura!

Dopo aver preparato la pastella, mescolando in una ciotola l'acqua fredda frizzante con l'uovo sbattuto e la farina, e aver pulito e tagliato i carciofi, è il momento di spremere metà melagrana e sgranarne l'altra metà.
Friggere, scolare e salare i carciofi in pastella. Per servirli, condirli con qualche goccia di succo di melagrana o ornare con gli arilli sgranati. Gustare ben caldi!

La melagrana, leggermente acidula, darà al sapore del carciofo il tocco in più che farà di questo piatto un golosissimo contorno.

Contorno di fagioli con melagrana

Un contorno sfizioso non sempre necessita di cotture o preparazioni complicate. Basta usare un mix di ingredienti giusti, creando accostamenti non banali.
Gli arilli della melagrana fanno al caso nostro anche in questo caso!

Quello che proponiamo è un'insalata composta da fagioli neri, zucchine a rondelle e sbollentate e ravanelli tagliati a fettine sottili. Mescolare bene il tutto, condire con olio, sale e pepe e finalmente possiamo unire il nostro ingrediente preferito, gli arilli di una melagrana.

Avremo così ottenuto l'accompagnamento ideale per un secondo, facendo in più il pieno di vitamine e sali minerali.

Zucca, patate dolci e melagrana

L'autunno è anche la stagione della zucca, oltre che della melagrana.
Quindi, perché non combinare insieme questi due ingredienti interamente di stagione in una ricetta un po' diversa dal solito? Il risultato è un piatto molto versatile, da intendere come piatto unico, oppure da abbinare come contorno a un secondo di carne.

L'unica preparazione è la cottura al forno di patate dolci e zucca in forno, tagliate a cubetti. Queste sono poi la mescolare insieme alla feta e agli arilli di una melagrana, infine da condire con olio, sale e prezzemolo tritato.

Ora assaggia e vedrai che l'autunno non sarà mai stato così dolce!
Questo piatto è semplice da preparare, gustoso, leggero e in più coi suoi colori mette allegria nelle giornate autunnali, piovose e uggiose.

Assaggiare per credere!

Ora tocca a te! Crea il tuo contorno a base di arilli di melagrana o melagrana spremuta, per rendere i tuoi piatti autunnali creativi e salutari.
Saremo felici di ricevere nei commenti tue idee o suggerimenti.

Buona preparazione con iMelo!

Tra le possibili alternative è da prendere in considerazione il vino di melagrana perché contiene una maggior quantità di antiossidanti rispetto al vino d'uva.
Diffuso in Israele e Armenia, dove si accompagna per di più a formaggi, frutta o insalata, veniva già prodotto e consumato dagli antichi Egizi  - che lo chiamavano shedeh e lo riscaldavano prima di berlo - e dagli antichi Greci.
In Italia il vino di melagrana è ancora una rarità, è praticamente assente salvo qualche rara eccezione in Puglia e Sicilia.

Ecco le varie fasi per preparare il vino di melagrana in casa:

Vino di melagrana - Ingredienti:

Vino di melagrana - Preparazione

Taglia a metà le melagrane e sgranale facendo particolare attenzione a non lasciare alcun residuo di bucce o membrane interne, perchè renderebbero il sapore più amaro. Spremi quindi gli arilli con lo spremitore iMelo, versa il succo in un contenitore e aggiungi l'uvetta, lo zucchero e l'acido peptico; continua a mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà incorporato del tutto. Lascia riposare la miscela ottenuta per tutta la notte.

Il giorno dopo aggiungi il lievito di vino e mescola. Fai riposare il mosto così ottenuto per 5 giorni, in un contenitore coperto con un panno di tessuto traspirante fissato con un elastico. Ricordati di mescolarlo un paio di volte al giorno per incorporare le parti solide che galleggiano in superficie al resto del composto.

Filtra il mosto (dopo aver rimosso le parti solide) in una damigiana di vetro, meglio se utilizzando un travasatore (sifone). L'ideale è tappare il contenitore con un tappo fermentatore (o gorgogliatore) che consenta la fuoriuscita dell'anidride carbonica evitando al contempo l'ingresso dell'ossigeno (che rovinerebbe il vino). Se non ce l'hai puoi utilizzare un sistema più rudimentale, un guanto in lattice fissato con del nastro adesivo al collo della damigiana, forato con uno spillo in qualche punto. Lascia riposare per un mese.

Se desideri ottenere un vino di melagrana secco, dovrai mescolare il vino ogni tre mesi per circa un anno. Aiutandoti con un fermentatore, riuscirai a mantenere il vino nelle giuste condizioni.
Se invece preferisci i vini più dolci, ti basterà aggiungere dell'altro zucchero alla miscela e mescolare bene.

Dopo un anno dall'inizio della preparazione del tuo vino di melagrana sei finalmente giunto all'ultima fase, l'imbottigliamento. Aiutati col travasatore e lascia circa 5 cm di spazio per il tappo. Molto importante: durante il travaso, evita di mescolare o muovere troppo il vino, se no perderà la sua limpidezza. Tappa le bottiglie, a mano o con una macchina tappatrice e conservale in un luogo fresco e asciutto.

Il tuo vino sarà (o meglio dovrebbe essere 😉 ) buono da bere a partire da un anno fino ai 3, massimo 5 anni dalla data di imbottigliamento.

Acquista il kit iMelo e mettiti subito all'opera: il risultato finale sarà un ottimo vino di melagrana realizzato interamente da te, ideale per accompagnare sia i primi che i secondi piatti e perché no, anche per un aperitivo diverso dal solito, con la soddisfazione di trasformare casa tua in una cantina in miniatura!

I ghiaccioli fatti in casa sono il break ideale a metà pomeriggio o dopo pranzo, o anche in serata per rinfrescarsi prima di andare a dormire. Sicuramente più buoni e più sani di quelli comprati al supermercato, possiamo sceglierne gli ingredienti, adoperando soltanto zucchero e frutta fresca!

La preparazione è molto semplice, bisogna solo calcolare il tempo di raffreddamento nel freezer, noi ti proponiamo la ricetta con la melagrana, ma grazie allo spremitore iMelo, puoi spremere tutta la frutta estiva e sbizzarrirti nel mixare i tuoi gusti preferiti!

Ghiaccioli alla melagrana: ingredienti

• succo di melagrana - 150 g
• acqua - 100 g
• zucchero - 50 g

Ghiaccioli alla melagrana: preparazione

Per prima cosa prepara lo sciroppo sciogliendo completamente lo zucchero in un pentolino contenente acqua calda. Spegni quindi la fiamma e lascialo raffreddare.

Dopo aver spremuto le melagrane con lo spremitore iMelo, versa il succo nel pentolino con lo sciroppo ormai raffreddato. Mescola bene il tutto e filtralo con un colino a maglie strette.

Se hai gli stampini con stecchino incorporato è tutto più facile, altrimenti inserisci gli stecchini di legno al centro degli stampini per ghiaccioli e poi avvolgili con dei cordoncini di carta stagnola arrotolata, che fermerai ai bordi dello stampino.

In questo modo versando il composto gli stecchi rimarranno al centro degli stampini e reggeranno il peso del ghiacciolo (di modo da poterli mangiare comodamente una volta pronti).

Versa il composto facendo attenzione a lasciare 1 cm di spazio dal bordo.

Lascia solidificare i tuoi ghiaccioli per almeno 6 ore nel freezer e poi, per facilitarne l'estrazione, passa sotto l'acqua calda la parte esterna dello stampino oppure trasferiscili nel frigo un po' prima.

A questo punto potrai finalmente assaporare il tuo ghiacciolo, da replicare in tutti i frutti che ti piacciono. Anche ai bambini piacerà sbizzarrirsi a preparare ghiaccioli freschissimi e colorati, sostituendoli magari a merendine meno sane!

Se ancora non hai lo spremitore iMelo, puoi acquistarlo QUI!

Il gelato fatto in casa con lo spremitore iMelo sarà ancora più veloce, ma soprattutto puoi spremere tutta la frutta estiva e sbizzarrirti nel mixare i tuoi gusti preferiti! In questo modo potrai consumare il gelato di frutta fatto in casa in ogni occasione accontentando i gusti di tutti: a fine pasto, a merenda, oppure tra una portata e l'altra nei pranzi più "impegnativi" come sorbetto.

Gelato alla melagrana: ingredienti per 4 persone

2 melagrane

500 g di crema di yogurt bianco

200 ml di panna da cucina

cannella q.b.

mezza stecca di vaniglia

5 cucchiai di miele

Gelato alla melagrana: preparazione

Ricaviamo il succo dai frutti con l'apposito spremitore, senza tralasciare di mettere da parte qualche arillo per guarnire e decorare la ricetta prima di servire.

Mettiamo la panna a riscaldare in un tegame con la stecca di vaniglia incisa a metà e la cannella, portandola quasi ad ebollizione. Intanto lavoriamo lo yogurt con il miele, per poi aggiungervi il succo e la panna (filtrata in precedenza e poi lasciata raffreddare).

Mescoliamo il tutto energicamente e riponiamo in freezer per circa 4 ore, avendo cura di togliere il composto ogni mezz'ora per rimescolarlo e fargli ottenere la giusta consistenza.

Togliamo il gelato dal freezer mezz'ora prima di servirlo e, poiché anche l'occhio vuole la sua parte, serviamolo in coppe decorandolo con gli arilli messi da parte in precedenza.

Ed ecco: un ottimo dessert è servito!

Impieghiamo diverso tempo per una ricerca approfondita di ricette innovative e gustose per creare un pasto completo, ma che mantenga vive le proprie usanze del periodo natalizio.
Dall'antipasto, al primo, al secondo, fino ad arrivare al dessert, l'obiettivo è stupire i nostri ospiti.

Per rispettare la tradizione esistono diverse opzioni per portare sulla tavola dolci golosi: panettone, pandoro, torroni e tartufi non possono mai mancare il giorno di Natale.
Ma perchè non pensare invece ad un dolce di Natale originale, una degna conclusione di questo menù così curato?

Pensiamo per esempio ad un altro ingrediente sempre presente sulla nostra tavola vestita a festa.
Un indizio: è dolce e buona, coloratissima per decorare in modo vivace e naturale, ed è simbolo di buon auspicio per i commensali.
Stiamo parlando proprio del frutto di melagrana, perfetto con la sua dolcezza, per arricchire un dolce di Natale, che sia anche scenografico, oltre che buono.

Vi proponiamo così il ciambellone al melograno, decorato ad hoc per questa occasione.
Con un leggero tocco alcolico, che non guasta mai a fine pasto, di sicuro effetto e in più anche facile da preparare.

Ti abbiamo convinto? Allora vediamo subito insieme la preparazione di questo dessert natalizio.

Dolce di Natale al melograno: ingredienti

• 250 g di zucchero
• 250 g di ricotta
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 3 uova
• 100 g di burro
• 300 g di farina
• 150 g di amido di mais
• due melagrane iMelo
• un cucchiaino di cannella
• 200 g di zucchero a velo
• 5 cucchiai di liquore al melograno o di amaro al melograno

Dolce di Natale al melograno: preparazione

Per prima cosa ricordati di adoperare ingredienti fuori frigo, perché siano più facilmente lavorabili.
Inizia mettendo in una terrina lo zucchero, incorpora le uova, una alla volta, e mescola bene il tutto, aiutandoti con la frusta elettrica.
Aggiungi ora il burro, un pizzico di sale, la ricotta, la cannella e il succo di melagrana.
Il succo di melagrana puoi ottenerlo spremendo il frutto di melograno fresco, con l'aiuto del nostro spremitore di melagrane professionale, oppure puoi utilizzare il succo già pronto in bottiglietta.

Da ultimo aggiungi la farina, l'amido di mais e il lievito setacciati.
Mescola bene tutti gli ingredienti e, quando avrai ottenuto un composto omogeneo, versalo in una tortiera per ciambelloni imburrata (meglio se con cerchio apribile).

Cuoci il dolce in forno ad una temperatura di 180°C per circa 45 minuti.
Quando sarà pronto, lascialo raffreddare per bene e nel frattempo prepara la glassa: amalga con una frusta manuale in una terrina lo zucchero a velo e il liquore al melograno (o amaro al melograno, a seconda di cosa preferite), da aggiungere un cucchiaio alla volta.

Dopo aver ricoperto il dolce con la glassa puoi completare la decorazione natalizia a piacere, con qualche arillo di melagrana, alcune stecche di cannella o magari dei biscottini natalizi.

Finalmente il tuo dolce di Natale al melograno è pronto da servire a parenti e amici!

Girando ancora per il mondo, ritroviamo nuovamente il riso nella cultura culinaria di svariati paesi, consumato sia caldo che freddo. Pensiamo alla Paella dalla penisola iberica oppure al famosissimo sushi rolls direttamente della cucina orientale.

Anche in Italia possiamo vantare una ricca tradizione basata sulla cucina del riso.
Sia per un'ampia coltivazione dovuta alle risaie padane, che a una lunga lista di qualità di riso tipiche della Penisola, per esempio il riso Carnaroli, il Roma, il S. Andrea, il Vialone o il Baldo, e molti altri...

Questo porta a un esteso ricettario con una serie di modi classici o fantasiosi di cucinare il riso, che varia da regione a regione.
Così il risotto alla milanese è un must della cucina lombarda, mentre in Sicilia esiste il culto delle arancine o ricordiamo "risi e bisi", un classico della tradizione veneta.

In mezzo si trovano le insalate di riso (che la leggenda vuole che progetti di farla per 2 giorni e ti ritrovi a mangiarla per una settimana), oppure alcuni modi più gustosi come i timballi di riso dal cuore filante o un croccante riso al salto.

Sicuramente una delle preparazioni simbolo della nostra tradizione gastronomica, in particolare del Nord Italia, è il riso tostato in padella, cotto per assorbimento e poi mantecato: dando vita a sua maestà il risotto. Con qualunque tipo di ingrediente più o meno locale, più o meno stagionale, dal Montebore ai frutti di mare, dalla zucca ai porcini e così via.

Una versione dolce del riso? La torta di riso emiliana, la crema di riso dei nostri nonni o le frittelle di San Giuseppe, il riso da' una versione ottima di sé anche nelle ricette dei desserts.

Dopo tutto questo possiamo quindi dedurre che il riso è uno degli ingredienti più utilizzati nelle tradizioni di tutto il pianeta. Chiediamoci perché!
Il riso è uno degli alimenti più consumati e apprezzati al mondo perchè è digeribile, ricco di fibre, proteine e sali minerali, è privo di glutine e dunque adatto proprio a tutti.

Non solo il riso è buono ma fa anche bene! Noi di iMelo non abbiamo resistito ad abbinarlo al superfood che amiamo di più: la melagrana ovviamente.
Due ingredienti con ottime qualità benefiche per il nostro organismo nello stesso piatto non possono che portare a ricette quasi perfette.

Abbiamo così raccolto alcune ricette che a noi piacciono molto, per accompagnare il riso alla melagrana. In particolare vi proponiamo 4 risotti con la melagrana, in abbinamento a diversi ingredienti.

1. Risotto stracchino e melagrana in cestini di parmigiano

2. Risotto con zucca e melagrana

3. Risotto alla melagrana

4. Risotto alla melagrana e taleggio

Siamo sicuri che voi troverete tante altre ricette con la melagrana a base di riso, anche più buone di queste. Accettate la sfida?

Buon appetito con iMelo!