15 Marzo 2018

Palline di ricotta con melagrana

ricotta-melagrana

Oggi vediamo un antipastino veloce che, accompagnato da un contorno, può anche diventare una cena light.

Palline di ricotta e melagrana: ingredienti per 4 persone

  • 300 g di ricotta
  • una melagrana
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • olio, sale e pepe q.b.
  • un foglio di pasta brisè
  • un cucchiaio di erba cipollina tritata

Palline di ricotta e melagrana: preparazione

Spennellare con olio extra vergine d'oliva il retro dello stampo per muffin, stendere il foglio di pasta brisè, ricavarne dei dischi e infornarli, sul retro di ogni formina, a 180° per circa 20 minuti. Una volta tolti dal forno, staccare i dischi dallo stampo; avremo ora dei cestini di pasta brisè.

Utilizzando uno sgranatore per melagrane sgranare la melagrana, adagiare gli arilli in un piatto e asciugarli bene con della carta assorbente; nel frattempo mescolare in una ciotola la ricotta (eliminando l'acqua in eccesso) con il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina, rendere il composto omogeneo e aggiustare di sale e di pepe. Coprire la ciotola con una pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.

Lavorare la ricotta dandole la forma di palline di circa 3-4 cm di diametro (dovranno poi stare nei cestini) che poi andranno schiacciate sul piatto con gli arilli premendo bene per farli aderire; avremo così rivestito bene le palline con la melagrana.

Inserire ora le palline nei cestini di pasta brisè e conservare in frigo fino al momento di servire in tavola.

Questo piatto, già squisito così, si può rendere più appetitoso con diverse variazioni, per esempio aggiungendo una mousse di prosciutto cotto all'impasto oppure inserendo qualche goccia di aceto balsamico all'interno delle palline o ancora tralasciando i cestini di pasta brisè e adagiando le palline direttamente su foglie di radicchio o sul piatto stesso.

Con la melagrana anche la ricetta più veloce diventa una vera bontà!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Dallo shop

Argomenti del blog

Articoli recenti
18 Novembre 2022
Red Tintoretto: con iMelo un cocktail da copertina!

Non è solo buonissima, la melagrana è anche un frutto che fa bene e che si adatta anche a usi molto più "fashion", come i cocktail da aperitivo ancora più colorati e dissetanti. Nel mondo del mixology, un ampio ventaglio di scelte, tipicamente italiane, è composto dai drink creati tramite l’accostamento di vino e succo […]

Leggi tutto
10 Novembre 2022
Melagrana per i bambini: l'integratore naturale per crescere sani e felici

I bambini crescono in fretta e hanno sempre più impegni: scuola, sport, vita sociale… quando sono fuori dal nostro controllo, poi, è possibile che mangino cibi di scarsa qualità. Non possiamo impedirglielo, almeno non del tutto, ma possiamo riequilibrare la loro dieta con un metodo fantastico: una spremuta di melagrana al giorno, un vero appuntamento […]

Leggi tutto
3 Novembre 2022
Contorni con melagrana: accompagnare i secondi con gusto!

Siamo in piena stagione della melagrana! Anche se noi di iMelo amiamo questo straordinario frutto durante tutto l'anno, in autunno-inverno è tradizione consumare ed utilizzare di più il frutto di melograno, sia spremuto che per realizzare ricette semplici ma gustose. A volte per stupire gli ospiti a cena o semplicemente per rendere più ricco un […]

Leggi tutto
27 Ottobre 2022
Sostieni Bee2Bee e ottieni uno sconto sui prodotti iMelo

iMelo è felice di sostenere "Dona e Sconta" - la nuova iniziativa riservata a tutti i suoi clienti in collaborazione con Bee2Bee.it. In questo modo potrai partecipare a salvare il mondo dell'apicoltura, creando alveari e adottando api, e nello stesso tempo fare il pieno di benessere nella tua salute. È noto come il miele, così […]

Leggi tutto
17 Ottobre 2022
Rinforzare le difese immunitarie con la melagrana

Con l'arrivo dell'autunno sentiamo tutti il bisogno di aumentare le nostre difese immunitarie per prevenire i malanni di stagione quali raffreddori e influenze varie, più o meno gravi e fastidiose. I noti eventi del recente passato hanno portato una sensibilizzazione molto più accentuata sulla necessità di rinforzare il sistema immunitario contro i virus e sicuramente […]

Leggi tutto
13 Ottobre 2022
Dessert con melagrana: un mondo di dolcezza

In occasione del Dessert day ti proponiamo una raccolta di ricette di dolci a base di melagrana per poterlo celebrare in maniera adeguata ma da provare anche tutto l'anno per offrire ai tuoi ospiti un dessert a base di melagrana originale e delizioso! Ma prima delle ricette... che cos'è il "Dessert Day" e chi l'ha […]

Leggi tutto

Ricevi gratis l'ebook

Melagrana, che passione!

Tanti consigli, ricette e curiosità sul frutto della salute
Accetto la privacy policy

Acquista online il tuo benessere quotidiano!

Spremitore professionale, melagrane fresche, succhi e kit su misura per te.
VAI ALLO SHOP
Imelo
crossmenu
Siamo anche su Whatapp!
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram