La carne si sa, è molto veloce e facile da preparare, ma ogni tanto fa piacere realizzare secondi piatti un po' più ricercati, sia per variare l'alimentazione, sia perché pesci e frutti di mare - se fatti come si deve - sono davvero deliziosi.
Non solo, il pesce fa benissimo perché è ricco di:
Sommando tutti questi benefici a quelli della melagrana non si può che trarre dalla tavola un mix di salute davvero prezioso.
Se ti piace dilettarti con nuove ricette ne abbiamo raccolto qui di seguito alcune davvero deliziose e originali. Ai fornelli!
Tre ricette non ti bastano? Vai all'articolo sulle insalatone, dove potrai trovarne anche qualcuna con il pesce, da provare assolutamente quando vuoi rimanere più leggero senza rinunciare alla bontà!
Attendiamo che tu condivida con noi i tuoi esperimenti culinari più riusciti 😉 !
Una ricetta semplice semplice, leggera, nutrizionalmente equilibrata, ma soprattutto buonissima!
Insalata con filetti di sgombro e melagrana: ingredienti
Insalata con filetti di sgombro e melagrana: preparazione
Partiamo dalle carote e dalle patate: dopo aver sbucciato, lavato e tagliato a rondelle le prime e a fiammiferi le seconde, aggiungere sale e olio. Adagiarle entrambe su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno a 180° per mezz'ora.
La melagrana per metà va spremuta, mentre dall'altra metà vanno estratti gli arilli.
Possiamo ora comporre il piatto partendo dall'insalata verde, precedentemente lavata ed asciugata, a cui vanno aggiunti i gherigli di noce, i semini e gli arilli.
Aggiungere quindi i filetti di sgombro scolati dall'olio in eccesso, irrorati con il succo di melagrana.
A questo punto il nostro piatto fresco, light, ma soprattutto buonissimo è pronto da gustare!
Vediamo oggi la preparazione di un antipasto che, all'occorrenza (aumentando le dosi 😉 ), può diventare anche un secondo, magari accompagnato da una semplice insalata.
Gamberoni con melagrana e miele: ingredienti per 4 persone
Gamberoni con melagrana e miele: preparazione
Per prima cosa togliere il budellino dei gamberoni, lasciando sia teste che code (sgusciandoli invece se si cucina per i pigri 😉 ), rosolarli in padella con 2 cucchiai d'olio per un paio di minuti. Toglierli dal fuoco ed eliminare il grasso di cottura.
Nel frattempo tagliare a metà la melagrana, ottenendo il succo di una parte con lo spremitore iMelo, sgranando invece l'altra metà con l'apposito sgranatore per melagrane.
Ultimare la cottura dei gamberoni nella padella per altri due minuti, dopo avervi aggiunto il miele e il succo di melagrana.
A questo punto regolare di sale e di pepe e impiattare i gamberi con gli arilli e, se volete, qualche foglia di insalata (a vostra scelta) a lato per aggiungere un tocco di colore in più. L'abbinamento agrodolce miele di castagno-succo di melagrana esalterà il gusto dei gamberoni e vi conquisterà! 🙂
Nella dieta mediterranea la pasta è uno dei capisaldi e siamo abituati a cucinarla in tutti i modi. Talvolta basta qualche piccola variazione nel condimento per creare piatti originali e gustosi.
La ricetta di oggi in più è anche facile!
Linguine scampi e melagrana: ingredienti per 4 persone
Linguine scampi e melagrana: preparazione
Per prima cosa sciacquare gli scampi sotto l'acqua corrente, sgusciarli e pulirli, togliendo loro l'intestino; tagliarli a tocchetti (tranne pochissimi, da lasciare interi e con la testa perché serviranno all'impiattamento) e rosolarli un paio di minuti in una padella aderente con un filo d'olio, l'aglio (precedentemente tolto non appena l'olio è diventato caldo) e i pomodorini (precedentemente lavati, asciugati tagliati a metà). Regolare di sale e di pepe e sfumarli infine col brandy.
Tagliare la rucola, sgranare la melagrana e intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e unirla nella padella con gli scampi e i pomodorini, a cui va aggiunta una cucchiaiata d'acqua di cottura. Terminata la cottura della pasta aggiungere i chicchi di melagrana, tenendone da parte alcuni per la decorazione del piatto (insieme alla rucola e agli scampi lasciati da parte interi).
Gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti!
In questa stagione di solito abbiamo meno fame e soprattutto ancora poca voglia di stare a sudare dietro i fornelli; non c'è niente di meglio dunque di una ricetta veloce, leggera e gustosa: insalata di pesce spada e melagrana.
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Per prima cosa tostare il pane per 5 minuti rosolandolo da entrambe le parti in una padella antiaderente, poi tagliarlo a cubetti e metterlo da parte; ridurre poi in scaglie il parmigiano, quindi sgranare la melagrana.
A questo punto lavare e tagliare la rucola e condirla con olio, limone e sale a piacere. Incorporarvi i chicchi di melagrana e il parmigiano.
Tagliare il pesce spada a fette sottili, da cuocere su una piastra antiaderente un minuto per lato.
A questo punto aggiungere il pesce all'insalata e servire in tavola accompagnato dal pane tostato.
Ed ecco in tavola un piatto unico semplice da preparare, soltanto una delle mille gustosissime ricette con cui ci si può sbizzarrire acquistando questo frutto dalle virtù benefiche.
Sei alla ricerca di un pasto salutare ma allo stesso tempo gustoso?
Questa ricetta allora fa proprio per te!
Sia il merluzzo che la melagrana, come sappiamo, apportano numerosi benefici e sono ricchi di vitamine.
Senza altri indugi ecco a te gli ingredienti per questa ricetta di cui avrai bisogno per due porzioni di merluzzo con salsa alla melagrana:
- Merluzzo 300 gr.
- Rosmarino 2 rametti
- Pepe nero a piacere
- Maggiorana 3 rametti
- Salvia 2 rametti
- Olio extravergine d’oliva a piacere
- Timo 2 rametti
- Sale fino a piacere
Per quanto riguarda la salsa invece avrai bisogno di:
- Melagrana 350 gr.
- Acqua 230 gr.
- Fecola di patate 25 gr. ( in alternativa puoi usare anche una patata lessa )
Per preparare quest’ottimo piatto inizia a sgranare la melagrana e raccogli i chicchi in una ciotola.
Per quanto riguarda il pesce, fodera una teglia con carta da forno, condisci con un filo d’olio d’oliva e poi adagia i pezzi di merluzzo; aggiungi sale, pepe e le erbe aromatiche (timo, rosmarino e salvia).
Cuoci il merluzzo in forno preriscaldato per 30 minuti a 220°.
Nel frattempo, per preparare la salsa, versa in un pentolino i chicchi di melagrana (ricorda però di tenerne alcuni da parte per la decorazione finale!).
Aggiungi poi 200 gr. di acqua e fai cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
In un altro pentolino, procedi allo stemperamento della fecola di patate nei restanti 30 gr. di acqua fredda, in modo da non formare grumi.
Aggiungi la fecola all’acqua nel pentolino con i chicchi di melagrana, mescola e lascia cuocere per altri due minuti. Spegni poi il fuoco e con un mixer frulla fino ad ottenere una salsa liscia. Filtra attentamente la salsa ottenuta grazie ad un colino, in modo da evitare la parte più dura dei chicchi. Aggiungi sale, pepe e aromatizza la salsa con qualche fogliolina di maggiorana.
Nel frattempo il merluzzo avrà raggiunto la cottura ideale, sforna e prepara il piatto di portata: versa sul fondo la salsa di melagrana, appoggia sopra i filetti di merluzzo e guarnisci il tutto con degli ottimi e freschi chicchi di melagrana, precedentemente lasciati da parte.
Buon appetito!
