Si avvicina a grandi passi San Valentino... Se volessi stupire la tua dolce metà con una torta preparata con le tue mani... o semplicemente avessi voglia di preparare un'ottima torta vegan - per scelta di vita, per curiosità o perché soffri di celiachia - oggi ti proponiamo la ricetta ideale!
La melagrana ha riconosciute proprietà afrodisiache, così come il cioccolato. Entrambi poi sono straordinariamente benefici per la salute, ma soprattutto fanno bene all'umore oltre che deliziare il palato!
Per la base:
Per la ganache al cioccolato:
Per la glassa:
Per la guarnizione:
Comincia dall'impasto. Trita finemente, aiutandoti col robot da cucina, noci, mandorle, fave di cacao e gocce di cioccolato. Aggiungi poi i datteri, la vaniglia, lo sciroppo d'acero, il burro di cacao e il sale e lavora bene il tutto. Trasferisci l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato di 22 cm di diametro e pressalo bene. Lo spessore finale deve risultare di 1 cm.
Ora dedicati alla preparazione della ganache al cioccolato. Lavora nel robot da cucina gli avocado, lo sciroppo d'acero, il cacao, il burro di mandorla, le gocce di cioccolato, la vaniglia e il sale; una volta che il composto è diventato ben omogeneo aggiungi il burro di cacao fuso e mescola bene finchè la consistenza non sia diventata vellutata. Versa la ganache sulla base preparata in precedenza, livellala e lascia riposare in frigorifero il tutto per circa mezz’ora.
Intanto puoi preparare la glassa. Prendi due melagrane, spremine una e mezza con lo spremitore iMelo ed estrai gli arilli della mezza melagrana restante che ti serviranno per la decorazione finale. Versa il succo di melagrana in una casseruola e unisci gli altri ingredienti - succo di limone e zucchero di canna -. Porta a ebollizione a fiamma medio-alta; mescola bene il tutto e, quando si sarà completamente raffreddato, versa sullo strato di ganache; livella e lascia la torta in freezer per mezz’ora.
Ci sei quasi, manca solo la guarnizione! Togli l’anello dello stampo e cola a filo il cioccolato fondente fuso lasciando che ricopra anche i lati; disponi gli arilli precedentemente messi da parte per decorare e gusta, la tua torta vegan al cioccolato con melagrana sarà un successo garantito!
La frutta è una fonte preziosissima di vitamine e sali minerali.
La melagrana, in particolare, è una scorta di giovinezza e salute grazie al suo elevato contenuto di antiossidanti.
Perché allora non rendere più sani dolci che sono di per sé già buonissimi, aggiungendo il tocco in più dato da questo ingrediente?
Tra crostate, crostatine e torte varie abbiamo raccolto qui di seguito cinque ricette che possono essere solo una base di partenza per sperimentare fine pasto, colazioni o merende alternative, golose certo, ma anche contenenti una dose di "siero di giovinezza". Anche se sei scettico su quest'ultimo punto posso assicurarti che provare non sarà affatto un sacrificio 😉
Come al solito il mio invito è quello a condividere con noi nuove ricette. Dacci il tuo contributo culinario, meglio ancora se corredato di testimonianza fotografica! A presto con iMelo!
La melagrana è un frutto ottimo da consumare fresco, sia semplicemente mangiato che spremuto a freddo (per non perdere le sue straordinarie proprietà benefiche per l'organismo). Detto ciò, va ricordato che si presta meravigliosamente bene anche alla preparazione di innumerevoli ricette, sia salate che dolci.
Oggi vediamo una torta che noi di iMelo abbiamo realizzato, testato - e soprattutto "assaggiato" 😉 - per voi!
Pomegranate Victoria sponge cake: ingredienti
Pomegranate Victoria sponge cake: preparazione
Per prima cosa setaccia la farina. In una terrina lavora il burro a crema (non deve essere freddo) con lo sbattitore elettrico. Aggiungi lo zucchero e continua a mescolare per altri 5 minuti. Incorpora poi le uova una alla volta insieme ad un cucchiaio di farina, amalgamando bene il tutto.
Alla fine aggiungi l'estratto di vaniglia, la farina rimanente e un pizzico di sale e mescola bene.
A questo punto dividi il composto in due parti da versare in due teglie identiche, livella e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, finché la superficie non diventi dorata.
Toglile quindi dal forno e falle raffreddare e intanto monta la panna; a una delle due "semitorte" togli la parte superiore e stendi sopra la confettura di melagrana. All'altra togli la parte inferiore, capovolgila e spalma quindi la panna; appoggiala quindi sulla prima metà per comporre il tuo dolce.
Dopo aver lasciato riposare la torta in frigo per alcune ore (ma tolta mezz'ora prima di servirla perché non sia troppo fredda) sarà pronta da gustare, con una spolverata di zucchero a velo, al massimo della sua resa.
Noi di iMelo possiamo garantirvi che è una vera bontà, per niente asciutta e dolce al punto giusto. Provare per credere!
Sono sempre di più le ricette che si possono preparare utilizzando gli arilli, i preziosi chicchi contenuti all'interno delle melagrane.
Oggi vediamo la preparazione di una creativa crostata guarnita con fette di mele e chicchi di melagrana.
Ingredienti
250 gr di farina 00
120 di margarina
100 gr di zucchero di canna più un cucchiaio
1 uovo e un tuorlo
1 cucchiaino di lievito
3 mele
succo di limone
1 melagrana
zucchero a velo
marmellata di limone
Preparazione
Prepara la pasta frolla amalgamando la farina, la margarina, lo zucchero, le uova, il lievito e un pizzico di sale.
Una volta ottenuto un panetto compatto riponilo in frigo ricoprendolo con una pellicola.
Intanto sbuccia le mele, tagliale a metà, elimina il torsolo e taglia la polpa a fettine.
Mettile in una ciotola con un cucchiaio di zucchero di canna e il succo di un limone per non farle annerire.
Sgrana la melagrana aiutandoti con il comodo sgranatore.
Stendi la frolla e rivesti una tortiera imburrata e infarinata, versa la marmellata di limone e disponi le fettine di mele a fiore per decorare.
Inforna in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180°.
Sforna la crostata e, una volta fredda, cospargila con i chicchi di melagrana e zucchero a velo.
Oggi ti proponiamo una ricetta per una gustosa merenda con la torta allo yogurt e melagrana.
Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di farina integrale
250 g di yogurt magro al naturale
150 g di zucchero semolato
2 uova
2 melagrane
1 bicchierino da caffè di olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere per dolci
Preparazione
Prima di tutto spremi una melagrana e mezza con lo spremitore professionale Imelo e sgrana una metà con l'apposito sgranatore di melagrane per ottenere i chicchi.
In una ciotola abbastanza grande monta con una frusta elettrica le uova con lo zucchero per ottenere un composto spumoso, poi unisci l'olio ed amalgama bene il tutto.
Aggiungi le farine setacciate con il lievito, unisci un pizzico di sale poi il succo di melagrana, lo yogurt e i chicchi interi mescolando bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburra una teglia a cerchio apribile, versa il composto e cuocilo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Una volta sfornata la torta spolverala a piacere con lo zucchero a velo.
