Zucca, patate dolci e melagrana

zucca e patata dolce

L’autunno porta con sé non solo la caduta delle foglie dagli alberi, le giornate che si accorciano e le piogge di stagione. È anche la stagione della zucca e, soprattutto, della melagrana!

Come combinare insieme questi due ingredienti in un piatto unico un po’ diverso dal solito? Ci abbiamo pensato noi di iMelo ovviamente!

Zucca, patate dolci e melagrana: ingredienti per 4 persone

  • 400 g di zucca
  • 400 g di patate americane
  • 200 g di feta
  • una melagrana iMelo
  • prezzemolo q.b.
  • olio e sale q.b.
  • uno spicchio d’aglio

Zucca, patate dolci e melagrana: preparazione

Lava, sbuccia e taglia a spicchi/pezzi sia le patate che la zucca (da cui dovrai anche eliminare i semi). Disponile su una teglia rivestita di carta da forno con uno spicchio d’aglio schiacciato.

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Cuocile nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, girandole di tanto in tanto.

Nel frattempo sgrana una melagrana con l’apposito Sgranatore di melagrane Shoham e sminuzza il prezzemolo.

Quando le verdure sono cotte toglile dal forno e disponile in una ciotola capiente. Aggiungi gli arilli, la feta, il prezzemolo e condisci a piacere con sale e olio.

Mescola in modo che il condimento si distribuisca uniformemente e distribuisci nei piatti. Assaggia e vedrai che l’autunno non sarà mai stato così dolce.

Questo piatto è semplice da preparare, gustoso, leggero e in più coi suoi colori mette allegria – cosa che con le giornate che si accorciano non guasta mai!

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