L'estate è la stagione in cui apprezziamo di più i piatti leggeri, veloci e freschi. Prosciutto e melone, caprese, insalata di riso, pasta fredda, cous cous... ce n'è per tutti i gusti e soprattutto la tendenza per il cibo sano ha ampiamente dimostrato che mangiare bene e leggero non significa assolutamente rinunciare al gusto.
Le insalatone sono il pasto ideale in particolar modo nel mese di settembre, dopo che magari si è paciugato in ferie, tra panino al bar sulla spiaggia e polenta concia al rifugio in montagna, o comunque ci si vuole "disintossicare" dai vari spritz e mojito in eccesso.
La semplice insalata è ormai sdoganata dall'essere considerata il piatto triste di chi è a dieta e viene declinata a seconda delle stagioni in piatti diversissimi, ma comunque sempre sfiziosi e colorati.
Noi di iMelo ne abbiamo raccolto cinque versioni, ognuna delle quali racchiude la croccantezza degli arilli che, facilmente sgranabili con uno sgranatore di melagrane, conferiscono a tutte una nota di colore e, soprattutto, di sapore, davvero speciale:
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Attendiamo i tuoi commenti e, perché no, suggerimenti e idee per nuove ricette 😉 !
Col caldo l'appetito viene meno e si apprezzano di più piatti freschi e veloci, magari per una pausa pranzo al lavoro o, perché no, da portare nella schiscetta sotto l'ombrellone 😉
Inoltre, il doversi mostrare in costume e il desiderio di mantenere la linea fanno prediligere le insalate in tutte le loro varianti, da quelle più ricche a quelle più light.
Vediamone una versione particolare, veloce e gustosa al tempo stesso.
Insalata con orzo, feta e melagrana: ingredienti per 4 persone
Insalata con orzo, feta e melagrana: preparazione
Per prima cosa cuoci l'orzo perlato in acqua bollente salata per circa 30 minuti (controlla anche cosa è indicato sulla confezione). Una volta che è pronto, scolalo e lascialo raffreddare.
Nel frattempo occupati degli altri ingredienti. Lava il prezzemolo e asciugalo e pulisci il cipollotto; tritali entrambi. Sgrana la melagrana.
Versa tutti gli ingredienti, compresi feta tagliata a dadini e uva passa in una insalatiera capiente, mescola bene il tutto e conserva in frigo fino al momento di mangiare.
Condisci quindi a piacere e servi in tavola.
Scoprirai il lato goloso del mangiare leggero e soprattutto sano!
