In occasione del Dessert day ti proponiamo una raccolta di ricette di dolci a base di melagrana per poterlo celebrare in maniera adeguata ma da provare anche tutto l'anno per offrire ai tuoi ospiti un dessert a base di melagrana originale e delizioso!
Ma prima delle ricette... che cos'è il "Dessert Day" e chi l'ha inventato?
Se sei un adepto della Food-religion sicuramente saprai già le risposte ma per tutti gli altri ecco qualche breve nozione.
La parola dessert deriva dal francese "desservir", un termine che significa "svuotare la tavola" che faceva riferimento appunto al piatto che veniva dopo lo sgombero dei piatti principali servito come parte conclusiva del pasto. I primi riferimenti al termine "dessert" in uso risalgono al 1600 e arrivarono contemporaneamente al concetto di servire un pasto a portate, lasciando che ogni parte del pasto fosse un'esperienza a sé stante.
Anche se ora è diventata la normalità, l'abitudine di servire un piatto dolce dopo il pasto principale non è stata sempre usata. I francesi erano noti, ad esempio, per servire un vino dolce come aperitivo, e non ci volle molto prima che il concetto di far seguire un dolce al piatto principale diventasse comune.
La nascita del commercio di zucchero e miele contribuì a rafforzare l'idea del dessert man mano che diventava più facile ottenere dolcificanti, anche se per molto tempo era ancora noto come una lussureggiante decadenza riservata ai ricchi.
Il modo migliore per celebrare il National Dessert Day, dice l'esperto, sarebbe selezionare le nostre prelibatezze preferite e assaporarle, esplorando anche il numero sempre crescente di opzioni che abbiamo da sperimentare nel mondo dei dolci come le varianti dei dessert con melagrane che ti proponiamo noi di Imelo. Ce ne sono così tanti tra cui scegliere tra torte, crostate, impasti fritti, cioccolato, caramelle, dessert in gelatina e pasticcini; si tratta solo di scegliere come farli e cosa fare, e forse anche dove farlo?
Il dessert può capitare a casa con la famiglia, oppure puoi ritirarlo dal tuo negozio locale e c'è sempre la casa della nonna! L'unica domanda importante nel National Dessert Day è "Qual è il tuo dessert preferito e come lo vorresti?"
Forse c'è una vecchia ricetta di famiglia o qualcosa che la panetteria in fondo alla strada ha preparato fresca quella mattina. Qualunque cosa tu decida, il National Dessert Day è la tua occasione per concederti le tue prelibatezze preferite e magari rivivere alcuni vecchi ricordi mentre lo fai.
Dal ricco cioccolato a una torta, dal dolce italiano più amato all'estero a un fresco yogurt, ci sono molti dessert alla melagrana che puoi preparare in questo giorno.
Che ne dici di cupcakes al cioccolato bianco e melagrana? Questo è un classico per chi ama il dolce con il salato di contrasto, piccole porzioni per deliziare tutti i tuoi ospiti... o te stesso a intervalli regolari!
Puoi invece assaggiare la variante alla melagrana del dolce italiano più famoso del mondo ovvero cimentarti nella preparazione del tiramisù alla melagrana. A proposito sei del partito dei Pavesini o dei savoiardi?
Se invece sei per le cose più sfiziose, particolari e, perché no, anche leggermente più... leggere non puoi esimerti dal provare e dal far provare le coppe di yogurt cereali e melagrana ottime anche come colazione ma si tratta di un dessert alla melagrana che farà rimanere di stucco i tuoi ospiti!
Sapevi che la panna cotta è un dolce inventato intorno al 1800-1900 in Italia, di cui le origini sono poco chiare? Sapevi che la panna cotta alla melagrana l'abbiamo inventata noi? Non è vero! Anche le origini di questo famosissimo dessert in versione alla melagrana sono poco chiare: ma a noi non interessa, se come noi sei amante di questo dolce, provalo in questa variante originale.
Amante dei dolci al cucchiaio? Abbiamo pensato anche a te con un dessert alla melagrana veramente buono e d'effetto soprattutto se devi prepararlo per degli amici a cena: coppa mascarpone e melagrana, successo assicurato!
At last but not at least, come dicono oltremanica, un articolo tutto dedicato agli amanti del dolce classico! Vero perché si può servire come dessert anche una torta o una crostata, sempre gradite, magari accompagnate da un bicchiere di vino passito o di digestivo. Ecco allora per te, amante del classico, 5 proposte per fare torte e crostate con la melagrana!
Il nostro consiglio è, con calma, di provarli tutti, ma ricordati: per il Dessert-Day solo il tuo preferito!
Il tiramisù è uno dei dolci più noti e buoni della cucina italiana, perfetto per deliziare i propri ospiti.
Allora vediamo come rivisitare la ricetta originale a base di caffè sostituendo quest'ultimo con succo di melagrana.
Ingredienti:
- 1 pacco di pavesini
- succo di due melagrane
- 2 uova
- 80 gr. di zucchero
- 150 gr. di panna fresca
- 250 gr. di mascarpone
Preparazione:
Spremere le melagrane con l’apposito spremitore per ottenere un ottimo succo.
In una ciotola, sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire gli albumi montati a neve, girando con un cucchiaio dal basso verso l'alto con delicatezza per non farli smontare.
Unire poi la panna montata sempre a neve ben ferma e farla amalgamare al composto.
Otterrai così un impasto soffice e spumoso.
Spalma un primo strato di crema sul fondo della teglia. Bagna i pavesini nel succo di melagrana e mettili nella teglia per formare il primo strato.
Fai un generoso strato di crema al mascarpone e continua per tutti i successivi strati.
Termina con uno strato di crema al mascarpone, spolverizza con il cioccolato grattugiato e metti la teglia in frigo per qualche ora.
Questa ricetta a dimostra come la melagrana si presta bene alla preparazione di vari piatti da gustosi primi fino ad arrivare al dolce.
