Ti è già capitato di andare dal fruttivendolo o al supermercato e vedere melagrane diverse tra loro? Magari più grandi o più piccole, più rosse o più gialle, più regolari o meno.
Esistono, infatti, differenti varietà di alberi di melograno.
Dalle piante nane, che vengono coltivate come bonsai, a quelle più grandi usate per scopi ornamentali, per via del tronco spiraliforme. Oltre, ovviamente, alle varietà ad uso edibile, che ci donano melagrane da mangiare o da spremere, dolci o più succose, più o meno rosse, oppure con i chicchi privi di semi.
Ogni pianta di melograno ha le sue caratteristiche e le sue necessità di coltivazione, dovute anche al luogo di appartenenza della piantagione, con particolari contesti atmosferici e di terreno.
Tutte queste variabili portano come conseguenza anche frutti di melagrana di diverse qualità, per gusto, colore, succosità, buccia o semi.
Conosciamole meglio.
L'Italia, grazie al suo clima mediterraneo, è un ambiente perfetto per la coltivazione delle piante di melagrane.
Tra queste possiamo ricordare le più diffuse: le melagrane Wonderful.
Questa varietà di origine americana è la più nota e la più coltivata al mondo, grazie al fatto che è molto produttiva, costante negli anni e che si presta benissimo alle coltivazioni intensive.
Come tutte le varietà di questo frutto, anche la melagrana Wonderful soffre le temperature basse, con danni irreparabili se esse scendono oltre i 10 gradi sotto zero. D'altro canto, questa varietà di melagrana non richiede terreni particolari, anzi, si adatta anche a quelli più poveri.
La pianta della melagrana Wonderful può assumere portamento sia cespuglioso che arbustivo, fiorisce a maggio (i fiori rosso-arancio sono bellissimi) e matura a inizio ottobre.
I frutti sono di grande pezzatura (pesano oltre 4 etti) e presentano una forma tondeggiante, con la corona piuttosto allungata. Sono di colore rosso uniforme, piuttosto intenso, con la scorza di spessore medio.
Gli arilli interni delle melagrane Wonderful, color rosso rubino, hanno un sapore agrodolce. I semi, quasi inconsistenti, fanno sì che questa sia una delle varietà più apprezzate tra quelle dai frutti edibili.
La varietà di melagrana Mollar de Elche ha origine dalla Spagna, ed è ritenuta la più diffusa e pregiata.
La pianta - autofertile e molto resistente, sia al trasporto che alla manipolazione - può assumere portamento cespuglioso o arbustivo. Come tutte le varietà di melograno soffre i ristagni d'acqua e le basse temperature (inferiori ai -10°C). Infine, predilige un'esposizione soleggiata e innaffiature regolari.
I suoi frutti arrivano alla completa maturazione a inizio ottobre e il loro periodo di conservazione dura circa un mese.
Le melagrane Mollar presentano grosse dimensioni. Esternamente sono di colore rosso chiaro con sfumature tendenti al giallo e la scorza è di spessore medio; all'interno gli arilli sono rosa, teneri e molto numerosi; il sapore è di una dolcezza intensa.
Si prestano molto bene al consumo fresco perché quasi del tutto prive di semi; sono perfette sia da mangiare fresche che da spremere perché ricche di succo.
La varietà di melagrana Hicaz proviene dalla Turchia, tra le più vigorose e produttive.
La pianta di melograno ha portamento sia arbustivo che cespuglioso e la sua fioritura è molto abbondante, per tutta l'estate infatti si possono ammirarne i magnifici fiori di colore rosso aranciato.
Si adatta ad ogni tipo di terreno e predilige condizioni climatiche miti.
La maturazione dei suoi frutti avviene a fine ottobre e il tempo di conservazione, in condizioni ideali, può arrivare sino ai 40 giorni.
Le melagrane Hicaz hanno forma arrotondata con dimensioni medio-grandi. La buccia è di medio spessore e di colorazione rosso-arancio con sfumature tendenti al giallo, mentre i chicchi all'interno sono di un colore rosso intenso, succosi e dal sapore dolce.
Sono ottime sia consumate fresche che spremute, in purezza o con altri agrumi misti.
La varietà di melograno Parfianka è originaria del Turkmenistan (Asia Occidentale), dove fu importata dal Dottor Gregory Levin.
La pianta è autofertile e resistente alle malattie, mentre patisce i climi freddi e l'umidità. Predilige i terreni freschi e profondi, si adatta a quelli poveri, mentre soffre quelli pesanti, che causano asfissia alle radici.
I suoi frutti, che maturano all'inizio di ottobre. Il tempo di conservazione può variare dai 30 ai 40 giorni.
Sono di grosso calibro e presentano forma arrotondata, con buccia molto brillante di colore rosso aranciato.
Gli arilli sono color rosso intenso, di grosse dimensioni e hanno un gusto dolcissimo. Sono inoltre molto succosi e presentano al loro interno semini piccoli e morbidi, quasi inconsistenti.
Queste caratteristiche, unite al fatto che la parte bianca è molto scarsa, fanno sì che la Parfianka sia un'ottima varietà da consumare sia spremuta che fresca, tanto da risultare spesso vincitrice nelle gare di assaggio per le sue elevate qualità.
Il melograno Punica Granatum, detto varietà Nera o Viola di Grimilde, variante della Wonderful israeliana, arriva originariamente dall'Asia, ora molto coltivato in alcune zone americane.
Da considerarsi una qualità di melagrana rara, viene utilizzata sia ad uso commestibile sia per scopi ornamentali, grazie alla particolare colorazione del frutto.
Un'altra curiosa particolarità è che, probabilmente per la sua rarità, da vita alla leggenda dell’infuso della sua buccia con proprietà afrodisiache.
Il nome dato alla Melagrana Viola di Grimilde, infatti, deriva dalla maga di Biancaneve. Secondo la storia ha potenti effetti afrodisiaci, ma se trasformata con un incantesimo in mela rossa ha l’effetto contrario, ovvero di sopire per sempre ogni desiderio sessuale, da qui il bacio del principe che rompe l’incantesimo e risveglia in lei ogni sua pulsione.
La pianta è tra le più delicate e sensibili con i parassiti, ma molto produttiva e resistente all’arido estivo ed alle temperature invernali tipiche del Mediterraneo, in ambiente ben drenato resiste anche a -15 °C. Si presenta come arbusto rustico, dalla foglia larga e verde scuro.
La melagrana Viola è tra le varietà più tardive, matura tra fine novembre e metà dicembre.
Esternamente il frutto di melagrana è di pezzatura piccola e si presenta, appunto, con la buccia nera o viola scuro, molto spessa e difficilmente tende a spaccare.
L’arillo interno, a maturazione, si presenta rosso rubino e dal seme legnoso, ha un sapore unico e molto dolce. Si presta quindi particolarmente per essere spremuta.
Tra le varietà di melagrana Made in Italy non dimentichiamo la melagrana Gigante del Convento, tipica per le sue dimensioni "giganti" oppure la melagrana Dente di Cavallo, dalla buccia esterna verde.
Oppure le melagrane Shany e Emek, due varietà di melograni super precoci, in grado di arrivare alla maturazione del frutto già tra fine agosto e inizio settembre.
Tutte sono ottime da spremere con lo spremitore iMelo!
Con lo spremi melograno iMelo puoi:
iMelo ha scelto di offrirti solo melagrane italiane, fresche e naturali al 100%, coltivate senza l’aggiunta di additivi, conservanti, coloranti o zuccheri.
Per farlo, ci siamo affidati alla Masseria Fruttirossi, azienda pugliese che gestisce circa 200.000 piante da frutto unendo tradizione e innovazione. I suoi 350 ettari di terreno vengono coltivati secondo metodi ecologici e sostenibili, e le lavorazioni dei frutti avviene a poche ore dalla raccolta, all’interno di uno stabilimento all’avanguardia immerso nei frutteti.
Siamo in piena stagione della melagrana!
Anche se noi di iMelo amiamo questo straordinario frutto durante tutto l'anno, in autunno-inverno è tradizione consumare ed utilizzare di più il frutto di melograno, sia spremuto che per realizzare ricette semplici ma gustose.
A volte per stupire gli ospiti a cena o semplicemente per rendere più ricco un secondo piatto, è sufficiente abbinare un contorno un po' insolito, senza fare troppa fatica.
Quindi, perché non trovare un modo creativo di aggiungere la melagrana ai nostri piatti, per abbellire e impreziosire, agli occhi e al gusto?!
Si può utilizzare questo frutto del benessere in tutte le sue parti: il suo succo spremuto oppure direttamente gli arilli interi, solamente sgranati.
Grazie al colore, alla loro croccantezza e soprattutto al gusto che esplode in bocca non appena si mordono, gli arilli di melagrana sono il quid in più da aggiungere al piatto che lasceranno tutti i palati di stucco.
Abbiamo creato una raccolta di contorni con aggiunta di melagrana.
Un piatto unico light e gustoso, che abbina sapori e consistenze diverse e fa bene alla salute per le proprietà nutritive dei suoi ingredienti. Che dire di più? Ah sì, è anche semplice da preparare!
I passaggi sono davvero pochi; si inizia a condire un contorno di cavolini di Bruxelles, abbinato a freschi fiocchi di latte, con l'aiuto di due ottime melagrane, una per estrarne il succo spremuto e l'altra per utilizzarne gli arilli.
Dopo aver preparato i cavolini, occorre rosolarli in padella con olio, aglio e il succo della melagrana, fino a che non sarà assorbito del tutto. Passarli in forno su una teglia con carta forno per terminarne la cottura.
Aggiustare le verdure con sale e pepe, aggiungere ora acini di uva rossa tagliati a metà e gherigli di noci.
Ora non resta che impiattare mettendo sulla base i fiocchi di latte, sopra il mix di contorno appena ottenuto e, infine, è arrivato il momento di aggiungere anche gli arilli di melagrana!
I contrasti di questo contorno, caldo-freddo e morbido-abbrustolito, esalteranno anche i palati più esigenti, per un successo assicurato!
Gli ortaggi sono uno dei capisaldi della cucina mediterranea, fiore all'occhiello dell'Italia nel mondo.
Le melanzane in particolare sono alla base di tante ricette della cucina siciliana, ma non solo. Rivisitiamole anche noi in una versione light, ma con gusto, arricchendo con la nostra amata melagrana anche la loro preparazione più basica: alla griglia.
Iniziamo preparando la salsa allo yogurt: si mescola semplicemente insieme lo yogurt greco e il succo di limone, si aggiunge l'aneto, l'aglio tritato e poi sale, olio e pepe.
A questo punto, con le melanzane grigliate pronte e la melagrana sgranata, si può comporre il piatto.
Disponi le melanzane, cospargile con un velo di salsa allo yogurt, aggiungi sopra gli arilli di melagrana e un po' di aneto per decorare il piatto.
Il gioco è fatto! Hai ottenuto un contorno di verdura delizioso, ideale anche come piatto freddo per una pausa pranzo veloce, ma salutistica.
Per questa idea servirà solamente un frutto di melagrana da aggiungere a un contorno ricco e saporito come i carciofi in pastella. Saprà addolcire e rendere più leggera e fresca anche una preparazione con frittura!
Dopo aver preparato la pastella, mescolando in una ciotola l'acqua fredda frizzante con l'uovo sbattuto e la farina, e aver pulito e tagliato i carciofi, è il momento di spremere metà melagrana e sgranarne l'altra metà.
Friggere, scolare e salare i carciofi in pastella. Per servirli, condirli con qualche goccia di succo di melagrana o ornare con gli arilli sgranati. Gustare ben caldi!
La melagrana, leggermente acidula, darà al sapore del carciofo il tocco in più che farà di questo piatto un golosissimo contorno.
Un contorno sfizioso non sempre necessita di cotture o preparazioni complicate. Basta usare un mix di ingredienti giusti, creando accostamenti non banali.
Gli arilli della melagrana fanno al caso nostro anche in questo caso!
Quello che proponiamo è un'insalata composta da fagioli neri, zucchine a rondelle e sbollentate e ravanelli tagliati a fettine sottili. Mescolare bene il tutto, condire con olio, sale e pepe e finalmente possiamo unire il nostro ingrediente preferito, gli arilli di una melagrana.
Avremo così ottenuto l'accompagnamento ideale per un secondo, facendo in più il pieno di vitamine e sali minerali.
L'autunno è anche la stagione della zucca, oltre che della melagrana.
Quindi, perché non combinare insieme questi due ingredienti interamente di stagione in una ricetta un po' diversa dal solito? Il risultato è un piatto molto versatile, da intendere come piatto unico, oppure da abbinare come contorno a un secondo di carne.
L'unica preparazione è la cottura al forno di patate dolci e zucca in forno, tagliate a cubetti. Queste sono poi la mescolare insieme alla feta e agli arilli di una melagrana, infine da condire con olio, sale e prezzemolo tritato.
Ora assaggia e vedrai che l'autunno non sarà mai stato così dolce!
Questo piatto è semplice da preparare, gustoso, leggero e in più coi suoi colori mette allegria nelle giornate autunnali, piovose e uggiose.
Assaggiare per credere!
Ora tocca a te! Crea il tuo contorno a base di arilli di melagrana o melagrana spremuta, per rendere i tuoi piatti autunnali creativi e salutari.
Saremo felici di ricevere nei commenti tue idee o suggerimenti.
Buona preparazione con iMelo!
Fino a qualche anno fa il frutto del melograno era più che altro un elemento decorativo, che abbelliva le tavole delle nostre cucine e i nostri salotti.
Oggi, invece, la melagrana è sempre più presente nella nostra dieta alimentare, soprattutto grazie alla cultura del benessere che si sta sviluppando e studiando riguardo questo frutto, quasi miracoloso dai 10 benefici.
Questo perché sono sempre più appurati e diffusi i benefici per la nostra salute, fisica e mentale, che ruotano attorno alla melagrana. Le sostanze benefiche contenute, le proprietà che possiede e i vantaggi che possiamo trarre dal consumo regolare di melagrana sono davvero tanti!
Sono così tanti i benefici che porta questo frutto, da considerare la melagrana un superfood.
I cibi definiti superfood sono alimenti comuni, ma molto sani e ricchi di nutrienti, che portano numerosi benefici alla salute, se integrati nella dieta in modo regolare e consapevole.
Tra questi rientrano, oltre la melagrana, per esempio la banana, il mirtillo, l'avocado, semi di chia e bacche di goji.
Possiamo quindi dire che la melagrana è un superfood, anzi si può considerare tra i frutti con il maggior numero di benefici per il nostro organismo. In particolare se assunta fresca, bevendone il succo spremuto a freddo o con succhi monodose da conservare, oppure mangiandone gli arilli in purezza.
Contiene infatti tantissime sostanze nutrienti da essere fondamentale nella dieta nutrizionale di ognuno di noi.
Prime tra tutti sicuramente le vitamine, ma non meno importanti sono i numerosi sali minerali, gli antiossidanti come i polifenoli, sostanze bioattive come l'acido ellagico, molta acqua e fibre.
Ma quindi, perché e quali sono le proprietà benefiche del melograno sul nostro organismo?
Mettiamo ordine e scopriamo insieme i 10 benefici del melograno.
Il ruolo della melagrana come vaccino naturale, è sicuramente uno dei principali.
Riesce infatti a rinforzare le difese immunitarie grazie alla grande quantità di vitamine contenute nel frutto, in particolare la vitamina C, indispensabile per proteggerci da malanni come influenza e raffreddore.
La melagrana è stata battezzata dagli esperti "il frutto per eccellenza contro i malanni", anche se non meno importanti sono le potenzialità delle sue vitamine ad alleviare i postumi influenzali. Tanto da essere spesso presa in considerazione come integratore naturale, per bambini e adulti, per i malanni stagionali o per affrontare la comparsa delle fastidiose allergie di stagione.
L'effetto antitumorale è senza dubbio un buon motivo per integrare la melagrana nella dieta, grazie alle grandi quantità di polifenoli. Sono, infatti, i flavonoidi e le antocianine contenuti nel frutto, a inibire la crescita delle cellule cancerogene.
La melagrana svolge quindi un’importantissima funzione antitumorale preventiva, in particolare per i tumori al seno, alla prostata e alla pelle.
Ma fa molto di più, oltre a indurre la morte delle cellule cattive, i suoi antiossidanti contrastano i radicali liberi, aiutando la rigenerazione cellulare e sconfiggendo i danni dell'invecchiamento.
Secondo alcuni studi, la melagrana è in grado di intervenire positivamente sulla memoria e la velocità di apprendimento.
Il succo di melagrana è una delle bevande più ricche di ellegitannini, polifenoli dotati di proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questi, insieme all’azione stimolante sul flusso ematico, sono in grado di non compromettere e mantenere le capacità mnemoniche.
Nei casi estremi di danni al nostro cervello, la melagrana può proteggerlo anche da diverse malattie, come per esempio il morbo di Alzheimer.
Abbiamo già anticipato le proprietà antinvecchiamento delle cellule, questo comporta un benefici alla nostra pelle, tanto da utilizzare l'estratto di melagrana in tantissimi cosmetici.
La melagrana è un concentrato di antiossidanti e Omega 5, che combattono i radicali liberi e rallentano lo stress ossidativo.
Contiene, inoltre, buone quantità di acido punicinico, un idratante che, insieme a acido ellagico e tannini, stimola la produzione di collagene. Questo fa sì che la melagrana contribuisca ad ottenere elasticità della pelle e creare uno schermo protettivo per proteggere da inquinamento atmosferico e raggi UV.
Tutte queste proprietà sono molto valide sia per la cura della pelle che per la cura dei capelli, per cui la melagrana è fondamentale, inoltre, a scopo lenitivo e ammorbidente.
La melagrana, oltre ad avere bassi contenuti calorici, favorisce il consumo di grassi, contrastando i rischi di obesità e le complicanze che vi possono essere legate.
L'assunzione di estratto di melagrana, con i suoi antociani, tannini e flavonoidi, abbinati all'elevato contenuto di fibra, accelera le reazioni metaboliche in individui sovrappeso. Inoltre, modera i livelli di colesterolo e di glucosio e insulina, utili a prevenire anche il diabete.
Questo è il motivo per cui il frutto fresco viene inserito nelle diete detox, utilizzate per disintossicare e ripulire l'organismo con metodi naturali, alleviando anche la sensazione di gonfiore.
Il consumo di succo di melagrana o del frutto fresco, ha effetti benefici importantissimi per la salute del nostro cuore e sulla funzionalità sanguigna.
Grazie al contenuto totale di polifenoli e l’attività antiossidante della melagrana, sono in grado di abbassare la pressione sanguigna sistolica e migliorare il profilo lipidico, diminuendo il rischio di malattie cardiovascolari.
Può, inoltre, apportare un miglioramento del flusso sanguigno, scongiurando il rischio di ictus, e funzionare da anticoagulante naturale, che previene l'ostruzione dei vasi sanguigni e lo sviluppo di trombi.
Questo frutto portentoso può essere assunto anche per regolarizzare i livelli contenuti nel sangue. Buona parte delle sostanze della melagrana è data dal ferro, utilizzato per attenuare l'anemia.
È ormai riconosciuto il ruolo gastroprotettivo della melagrana, per le proprietà antinfiammatorie e antibatteriche, attribuite alla componente fenolica, che favorisce il rafforzamento della barriera della mucosa gastrica.
Anche secondo la tradizione asiatica della medicina ayurvedica la melagrana è ottima per sconfiggere diversi fastidi dell'apparato digerente.
Intervenendo sulla nostra flora batterica, è in grado di combattere infiammazioni intestinali e bruciori di stomaco, mentre le proprietà vermifughe si sono dimostrate un ottimo rimedio per virus e parassiti dell'intestino.
Oltre alla funzione protettiva di stomaco, intestino e fegato non bisogna dimenticare la sua funzione antidiarroica della melagrana, rivelandosi un frutto astringente.
8. Proprietà afrodisiache per uomini e donneConsumare succo di melograno porta grandi benefici anche nella vita sessuale, aumenta infatti il desiderio sessuale in uomini e donne.
Beneficiando anche sul sistema riproduttivo e urinario, grazie a un minor invecchiamento cellulare, è capace anche di aumentare la fertilità.
I fitoestrogeni contenuti nel succo, sono di aiuto alle donne, perché oltre ad aumentare la libido, contribuiscono ad una maggiore soddisfazione sessuale, migliorando l'orgasmo.
Anche gli uomini possono giovarne, grazie a un buon livello di testosterone, ma anche per gli effetti che il succo di melograno ha sulla disfunzione erettile, possiamo parlare di un vero e proprio viagra naturale, senza controindicazioni.
Una delle caratteristiche che meno si conoscono delle proprietà della melagrana, è quella che combatte la depressione e gli sbalzi d'umore.
Gli estrogeni contenuti nel frutto, stimolano la serotinina, capaci di intervenire sul nostro umore alleviando ansia, stress e promuovere la voglia di fare.
Inoltre, la presenza di vitamine E e C, selenio e beta-carotene potenzia questa specifica funzione, facendo sì che la melagrana venga definita il frutto del buonumore.
Parliamo ora della grande quantità di calcio contenuto nella melagrana, che rendondola un toccasana per le ossa.
Come se non bastasse, questo frutto è ricco di ellagitannini che liberano acido ellagico da cui deriva l’urolitina-A. Questo metabolita interviene sulla degradazione selettiva dei mitocondri difettosi, atti a migliorare longevità e salute muscolare.
Diversi studi hanno addirittura dimostrato che gli antiossidanti del frutto migliorano le funzionalità della cartilagine e delle articolazioni.
Grazie a queste caratteristiche della melagrana, possiamo affermare che sia un frutto con straordinari benefici per chi pratica sport, utile anche nel recupero delle energie dopo l'allenamento.
San Valentino si avvicina e, specie per le coppie più "datate" che negli anni si sono già scambiate molti doni d’amore, si pone il solito problema.
Quale? Semplice: trovare un regalo originale e fuori dagli schemi per la propria dolce metà.
Non la solita rosa rossa, o l’ormai abusata scatola di cioccolatini a forma di cuore, né tantomeno la banalissima collanina con il cuoricino.
Ed ecco che iMelo vuole venirti in aiuto, per rendere il prossimo San Valentino un’occasione speciale da ricordare per sempre. Già, perché lo spremitore iMelo è per sempre.
Per chi ancora non lo conoscesse, lo spremi melograno iMelo è un attrezzo professionale che consente a chiunque lo possieda di preparare manualmente salutari spremute casalinghe ottenute a freddo e con il minimo sforzo, grazie al suo meccanismo a vite.
Uno strumento non destinato ad usura che, proprio per le sue caratteristiche uniche, durerà potenzialmente per tutta la vita, proprio come il vostro amore.
Lo spremi melograno iMelo ha una forma solida ed essenziale, composta da parti in ghisa, in acciaio inox e in alluminio alimentare, pensato per essere utilizzato senza mai rovinarsi.
La sua base ampia e di design gli dona una notevole stabilità, che esclude ogni rischio di ribaltamento. I pezzi a contatto col frutto possono essere rimossi facilmente e lavati a mano o in lavastoviglie.
Il suo meccanismo a vite permette di spremere, oltre agli agrumi, anche frutti compatti di ogni dimensione, come, appunto, la melagrana, senza necessariamente essere dotati di una particolare forza. Ecco perché lo spremitore iMelo può essere un regalo perfetto per la propria giovane ragazza, così come anche per una mamma in là con gli anni.
Sebbene, infatti, San Valentino sia noto come “la festa degli innamorati” e venga, dunque, festeggiato soprattutto da coppie di fidanzati o novelli sposi, in realtà è la ricorrenza celebrativa dell’amore in tutte le sue forme, compresi gli affetti e le persone care. È un’occasione per far sapere a chi ci è vicino quanto è importante la sua presenza per noi.
Tornando alle peculiarità dello spremi melagrana Imelo, una delle sue più importanti qualità è il suo funzionamento a freddo.
Cosa cambia rispetto ad uno spremitore elettrico? Beh, tutto.
La spremitura a freddo, infatti, è l’unica modalità di trasformazione del frutto che mantiene inalterate tutte le sue proprietà nutritive e vitaminiche, insieme alle sue caratteristiche organolettiche.
Prima di tutto, come accennato poco fa, perché è durevole nel tempo, simboleggiando l’amore che si prova per la persona a cui lo si dona.
In secondo luogo perché, grazie alla sua semplicità di utilizzo, è adatto a tutti, sia donne che uomini, di ogni età. Inoltre, è un oggetto di design che andrà anche ad abbellire la cucina, diventando uno strumento di utilizzo quotidiano per la propria colazione insieme.
Senza dimenticare che lo spremi melograno professionale iMelo, funzionando senza bisogno della corrente elettrica, è un attrezzo da cucina ecologico e sostenibile, oltre che super silenzioso.
Last, but not least per le coppie di innamorati, pare che tra i numerosissimi benefici apportati dalla melagrana, si annoveri anche un’ottima capacità afrodisiaca, tema che avevamo affrontato in questo articolo.
Lo spremitore iMelo può essere utilizzato per preparare spremute pure di melagrana o di agrumi, ma anche colorati e originali cocktail per chiudere in bellezza la tua serata di San Valentino.
Dunque, cosa aspetti?
A San Valentino regala lo spremitore iMelo!
Nell'ultimo periodo si sta intensificando parecchio il consumo di melagrana in tutto il mondo, grazie a una consapevolezza sempre maggiore delle proprietà e dei benefici che può portare alla nostra salute.
Anche in Italia, anche se maggiormente negli ultimi anni, si è sviluppata la coltivazione del melograno.
I pionieri nella produzione dei frutti di questa pianta sono il gruppo cooperativo Terremerse e il consorzio Kore.
Ad ora, però, sono numerose le iniziative, le startup e i progetti nati per allargare e perfezionare in Italia lo sviluppo del culto della melagrana.
Grazie a loro l’Italia è riuscita a portarsi al livello di molti e importanti paesi produttori di melagrana, presenti sul mercato da molto più tempo, arrivando a coprire circa il 30% della produzione del mercato.
La commercializzazione di melagrana, inoltre, va di pari passo con “i tempi moderni”: iMelo, infatti, è stato uno dei pionieri della vendita online del frutto e del consumo del suo succo in Italia, grazie al suo spremitore a freddo professionale.
La prima è stata Terremerse a credere nella possibilità di intraprendere la coltivazione commerciale del melograno. Ha così intrapreso uno studio di settore per trovare i sistemi di coltivazione del melograno e di post-raccolta dei frutti più adatti per il territorio italiano.
Terremerse, inoltre, ha voluto creare una filiera certificata italiana col fine di valorizzare il consumo fresco del frutto di melagrana. A tale scopo sono stati inaugurati i primi impianti in Basilicata, Lazio e Sicilia.
Kore è una startup il cui nome deriva dalla somiglianza sonora con il termine siciliano “Core” (ovvero “Cuore”) e al nome della dea greca Persefone, appunto “Kore”, alla quale il mito attribuisce la fioritura della natura.
Grazie a questo consorzio vengono raggruppati 28 produttori di melograno in Sicilia, mettendo a punto un sistema innovativo per la trasformazione del frutto di melagrana nei suoi derivati.
In Italia, le zone più vocate per la produzione del frutto di melograno sono sicuramente le zone meridionali quali Lazio, Basilicata, Calabria, Puglia e Sicilia.
La parte centro-sud della Penisola è particolarmente indicata per questo tipo di piantagioni grazie al clima mediterraneo. Le piante di melograno infatti prediligono ambienti con inverni non troppo freddi ed estati calde.
La pianta del melograno ha alcune caratteristiche costanti tra le diverse varietà, come il bisogno per crescere di un'esposizione soleggiata, oppure come il portamento cespuglioso o arbustivo.
Inoltre, tutte soffrono il freddo, rischiando anche danni irreparabili se esse calano oltre i 10 gradi sotto zero, e i ristagni d'acqua.
Si differenziano poi tra loro principalmente per i loro frutti: come tempi di maturazione, colore e dimensione, consistenza dei semi e dolcezza.
Tra la varietà italiane più note troviamo: quelle siciliane (Dente di Cavallo, Neirana, Profeta di Partanna, Selinunte), quelle di Cesena, quelle fiorentine e ancora altre varietà diffuse sul territorio nazionale (Gigante d’Albania, Gigante del Convento, Tondo Verde).
La varietà di melograno Gigante del Convento che, in quanto made in Italy, è diffusa in diverse regioni, d'altro canto non richiede terreni particolari, adattandosi bene anche a quelli più poveri.
I frutti del melograno Gigante del Convento maturano tra settembre e ottobre. La loro peculiarità è, come suggerisce il nome, la pezzatura "gigante", tanto che un singolo frutto può arrivare anche a 12-13 cm di diametro e 700 gr di peso.
All'esterno presentano una buccia di colore giallo, con sfumature biancastre.
Le melagrane della varietà Gigante del Convento sono molto dolci, ottime sia da consumare fresche che spremute, in purezza o abbinate ad altri agrumi.
Il melograno Dente di Cavallo è una pianta autofertile, rustica e molto adattabile.
Fiorisce a maggio regalando un vero e proprio spettacolo grazie ai suoi fiori di un magnifico rosso scarlatto; anche per questo motivo è tra le preferite per dar vita a siepi ornamentali.
I frutti maturano tra fine di settembre e inizio di ottobre; i tempi di conservazione variano dai 20 giorni al mese.
La melagrana della varietà Dente di Cavallo è di grossa pezzatura. La buccia è verde con sfumature rosse, mentre gli arilli sono di colore rosso acceso e hanno un sapore molto dolce, davvero gradevole.
Il suo nome deriva dalla particolare forma dei semi, si presentano a trapezio, ricordando appunto la sagoma dei denti di un cavallo.
Esistono poi diverse varietà di melagrana, la cui coltivazione è decisamente diffusa nella Penisola, originariamente nate e sviluppate in altri paesi. In passato importate per tipologia o metodo di coltura in Italia e adattate al nostro ambiente, per uno sviluppo e una crescita ottimale.
iMelo ti garantisce melagrane italiane naturali e fresche da fine agosto a metà marzo, grazie alla disponibilità di 4 differenti varietà di frutto coltivate in una masseria pugliese e ad un sistema di stoccaggio ad atmosfera controllata.
Scopriamo insieme le varietà italiane disponibili sullo shop iMelo.
La varietà Wonderful, di origine americana, è la più nota e la più coltivata al mondo, perché molto produttiva, costante negli anni e che si presta benissimo alle coltivazioni intensive.
Questa varietà di melograno è considerata piuttosto tardiva, fiorisce a maggio (i suoi fiori rosso-arancio sono bellissimi) e il suo frutto matura a inizio ottobre, con tempi di conservazione molto lunghi, in ambiente controllato dura anche fino a 6 mesi.
I frutti, di pezzatura medio-grande (pesano oltre 4 etti), hanno forma tondeggiante, con la corona allungata. Le melagrane Wonderful prendono il nome dal loro aspetto: sono belle e profumate, di colore rosso uniforme e intenso, lucide e prive di imperfezioni.
La scorza, di spessore medio, nasconde arilli teneri rosso rubino dai semi quasi inconsistenti. Inoltre sono cariche di succo, il cui gusto si differenzia per essere agrodolce: risulta all'inizio quasi amarognolo, per poi virare al dolce persistente in bocca.
Queste caratteristiche fanno sì che sia tra le varietà più apprezzate tra quelle dai frutti edibili.
Di origine israeliana, il melograno Acco viene utilizzato spesso anche a fini ornamentali per la sua magnifica e prolungata fioritura, dai fiori rosso intenso.
Questa varietà di melograno autofertile, è tra le più diffuse perché è molto resistente, in grado di adattarsi anche ai terreni calcarei, e notevolmente produttiva, anche perchè i suoi frutti tengono molto bene sulla pianta.
Le melagrane Acco, piuttosto precoci, maturano già a settembre, il tempo di conservazione medio della melagrana Acco varia dai 20 ai 30 giorni. Sono di media pezzatura e la loro buccia è piuttosto sottile, di colore rosso più chiaro, tendente al giallo.
Gli arilli all'interno invece sono di colore rosso chiaro - quasi rosa, dal sapore dolce e molto succosi, con semini interni molto teneri, quindi ideali sia da consumare freschi che spremuti.
Ci sono altre due varietà di melagrana, estremamente precoci, che maturano tra l'ultima settimana di agosto e la prima di settembre, assicurando un prodotto fresco ed esclusivamente italiano in anticipo rispetto la normale raccolta di melagrane nel nostro paese.
Questa caratteristica permette di garantire la produzione di melograno per quasi dieci mesi l’anno, senza dover ricorrere all'importazione dei frutti dall'estero.
Stiamo parlando della melagrana Emek e della melagrana Shany, varietà protette da diritto di brevetto.
La varietà di melagrana Emek ha una tipica colorazione rosso corallo all’esterno con arilli più scuri all’interno dal seme soffice e commestibile. Il suo gusto è molto dolce, contiene bassa acidità.
Il frutto della varietà di melagrana Shany presenta una colorazione rosso scuro sia all'interno che all'esterno. I suoi arilli sono caratterizzati dal gusto equilibrato, dolce ma con un buon rapporto tra zuccheri/acidi.
Beh, possiamo quindi dire che ci sia l'imbarazzo della scelta per assaggiare differenti qualità di melagrane autoctone, anche per chi ama consumare prodotti a Km0.
E tu, le hai già provate tutte? Collegati subito al nostro portale della melagrana per poter degustare i frutti di stagione e, così, potrai farci sapere quale hai scelto come tua preferita!
Un risotto è un piatto classico, ma forse un pochino banale nel caso ci siano ospiti a cena, un risotto alla melagrana invece è sicuramente più ricercato e azzeccatissimo vista la stagione.
La variante che proponiamo oggi prevede l'abbinamento coi porri, più delicati delle cipolle, ma comunque molto gustosi
L'aggiunta del burro non è propriamente light, ma fino alla prossima prova costume abbiamo tempo!
Risotto melagrana e porri: ingredienti per 4 persone
Risotto melagrana e porri: preparazione
Per prima cosa preparare il brodo vegetale con mezzo litro d’acqua, sedano, carota e cipolla. Sgranare intanto una melagrana, spremere l'altra e conservarne il succo, ben filtrato, da parte.
Lavare i porri e tagliarli a rondelle sottili - dopo averne eliminato le parti verde e quelle terminali; poi stufarli in un tegame con un filo d’olio e una noce di burro, salare e aggiungere un po’ di brodo quando necessario. Ultimare la cottura ed infine frullare i porri fino a donargli una consistenza cremosa.
Tostare il riso in pentola con un filo d’olio. Sfumare con il vino rosé e aggiungervi un mestolo di brodo caldo non appena il vino evapora. Continuare la cottura del riso aggiungendo il brodo gradualmente e regolando di sale. A metà cottura incorporare la crema di porri e mescolare bene. Successivamente versarvi il succo di melagrana. A cottura quasi terminata incorporare metà dei chicchi lasciati da parte (l’altra metà sarà usata come abbellimento finale), mescolare e mantecare con una noce di burro a fuoco spento.
Impiattare e decorare il nostro risotto con gli arilli tenuti da parte. Presenteremo agli invitati una ricetta bella, ma soprattutto buona!
Sono sempre di più le ricette che si possono preparare utilizzando gli arilli, i preziosi chicchi contenuti all'interno delle melagrane.
Oggi vediamo la preparazione di una creativa crostata guarnita con fette di mele e chicchi di melagrana.
Ingredienti
250 gr di farina 00
120 di margarina
100 gr di zucchero di canna più un cucchiaio
1 uovo e un tuorlo
1 cucchiaino di lievito
3 mele
succo di limone
1 melagrana
zucchero a velo
marmellata di limone
Preparazione
Prepara la pasta frolla amalgamando la farina, la margarina, lo zucchero, le uova, il lievito e un pizzico di sale.
Una volta ottenuto un panetto compatto riponilo in frigo ricoprendolo con una pellicola.
Intanto sbuccia le mele, tagliale a metà, elimina il torsolo e taglia la polpa a fettine.
Mettile in una ciotola con un cucchiaio di zucchero di canna e il succo di un limone per non farle annerire.
Sgrana la melagrana aiutandoti con il comodo sgranatore.
Stendi la frolla e rivesti una tortiera imburrata e infarinata, versa la marmellata di limone e disponi le fettine di mele a fiore per decorare.
Inforna in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180°.
Sforna la crostata e, una volta fredda, cospargila con i chicchi di melagrana e zucchero a velo.
Oggi ti proponiamo una sfiziosa ricetta per la preparazione di un secondo alternativo.
Il tacchino alla melagrana è una ricetta raffinata e gustosa di origini valdostane.
Questo piatto dal sapore delicato si contraddistingue per il profumo invitante.
Il risultato è una portata originale e leggera, facile da preparare.
Ingredienti
8 fette di fesa di tacchino
2 melagrane
1 cucchiaio di succo di limone
Farina q.b.
Burro q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Sgrana le due melagrane con l'apposito sgranatore di melagrane.
Infarina le fette di tacchino e falle dorare in un’ampia padella con del burro.
Condisci con pepe a tuo piacimento.
Rosola la carne da entrambe le parti.
Spremi circa metà dei chicchi delle melagrane e versa il succo in padella insieme alla carne.
Quando la carne sarà ben cotta, sala e aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
A cottura ultimata, servi la carne in un piatto da portata e decora con i chicchi di melagrana rimasti e aggiungi purè di patate come contorno.
Oggi ti proponiamo una ricetta per una gustosa merenda con la torta allo yogurt e melagrana.
Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di farina integrale
250 g di yogurt magro al naturale
150 g di zucchero semolato
2 uova
2 melagrane
1 bicchierino da caffè di olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere per dolci
Preparazione
Prima di tutto spremi una melagrana e mezza con lo spremitore professionale Imelo e sgrana una metà con l'apposito sgranatore di melagrane per ottenere i chicchi.
In una ciotola abbastanza grande monta con una frusta elettrica le uova con lo zucchero per ottenere un composto spumoso, poi unisci l'olio ed amalgama bene il tutto.
Aggiungi le farine setacciate con il lievito, unisci un pizzico di sale poi il succo di melagrana, lo yogurt e i chicchi interi mescolando bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburra una teglia a cerchio apribile, versa il composto e cuocilo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Una volta sfornata la torta spolverala a piacere con lo zucchero a velo.
Torniamo a scoprire varie modalità con cui preparare tante pietanze con la melagrana.
Oggi vediamo la ricetta di un primo piatto in cui la melagrana si sposa benissimo con i porcini e la pancetta.
Ingredienti:
- 500 gr di funghi porcini
- 2 melagrane
- olio extra vergine di oliva
- due spicchi di aglio
- cipolla
- prezzemolo
- 1 etto di pancetta
- 300 gr di pasta
- sale e pepe
Oggi scopriamo le varie modalità per non sprecare neanche un chicco del frutto del melograno.
Spesso infatti possiamo trovarci con una grande scorta di melagrane, vediamo allora i vari tipi di conservazione di questo frutto.
A temperatura ambiente, la melagrana rimane in buone condizioni per circa sette giorni, in frigorifero, invece, la melagrana integra può essere conservata fino a un mese.
Una volta aperta la melagrana va consumata entro quattro giorni, poiché la polpa del frutto aperto tende a deteriorarsi rapidamente.
Inoltre si possono sgranare i frutti con l’apposito sgranatore e congelare i grani succosi in un contenitore ermetico, in questo modo i grani si potranno consumare comodamente entro 3 mesi dal congelamento.
I grani congelati potranno di volta in volta essere spremuti per creare ottimi succhi da gustare, ricordando i grandi benefici per la salute contenuti nel succo delle melagrane.
E non dimentichiamo i vari piatti in cui si rivela ottima l’aggiunta dei chicchi di questo frutto.
Il succo inoltre potrà servire per la creazione di cocktail, è possibile infatti ottenere un buon aperitivo per esempio mescolando il succo a una uguale quantità di prosecco.
Si possono inoltre creare delle gelatine e delle marmellate le cui ricette saranno presto disponibili su questo sito.
Sono davvero tante le modalità per ottenere tanti benefici dalle melagrane, sperimenta subito questi consigli per sfruttare al meglio le proprietà di questi frutti.
Nei precedenti articoli ti abbiamo descritto i numerosi benefici che derivano dal frutto del melograno ma a questo proposito spesso sorge il dubbio, si chiama melograno o melagrana ?
È giusto far chiarezza anche sul nome di questo frutto così importante per il nostro benessere.
La melagrana è il frutto del melograno. Ormai non viene considerato un errore ma bisogna sapere che melograno è il nome dell’albero, legato al nome della città di Granada.
Mentre il suo frutto si indica con il termine melagrana, rifacimento del latino malum granatum «mela granata», considerato il frutto della fertilità nella cultura occidentale e in quella orientale.
Melagrana o melograno, ciò che è indubbio sono le straordinarie proprietà nutritive di tale frutto (e del succo che se ne estrae) che, non a caso, si è guadagnato l’epiteto di “frutto della salute” o “frutto della medicina”.
È infatti ricco di vitamine (gruppo B, C, E, K e J), di sali minerali (calcio, potassio, ferro, magnesio e fosforo) e di altre sostanze strepitose per il benessere del nostro organismo, quali flavonoidi, antiossidanti e gli acidi ellagico e gallico.
Tutti questi nutrienti si traducono più concretamente in effetti benefici dimostrati scientificamente: antiossidanti, anticoagulanti, antitumorali, antibatterici, antinfiammatori ecc.
Penso sia superfluo a questo punto un invito a fare scorta di melagrane!
Noi di iMelo promuoviamo un consumo regolare di melagrana per poter beneficiare di tutte le sue proprietà salutari.
Inoltre, abbiamo scelto di offrirti solo melagrane italiane, fresche e naturali al 100%, coltivate senza l’aggiunta di additivi, conservanti, coloranti o zuccheri.
Una spremuta al giorno di melagrana, infatti, è perfetta per iniziare la giornata nel modo giusto, sia perché buonissima, sia per fare la carica di antiossidanti e vitamine.
Con le nostre cassette di melagrane freschissime ti garantirai circa 21 giorni di spremute, seguendo precisamente il ciclo di benessere del metodo iMelo. Provalo, è infallibile!
